Диетолог 11 храни, от които да се възползвате през пролетта, за да отслабнете
Румънският диетолог Михаела Билич наскоро публикува статия в своя блог за най-добрия сезон за отслабване и списък с 11 храни, които не трябва да липсват в диетата.
Пролетта е най-доброто време на годината за възвръщане на тонуса, доброто настроение и фитнес, усилията, необходими за диета, ще бъдат минимални, а резултатите максимални.
Възползвайте се от сезонните зеленчуци и плодове, които зареждат тялото ви с необходимите му минерали и витамини. В комбинация с добра хидратация и ниска консумация на захар, сол и червено месо, помага за облекчаване на запек, подобряване на качеството на кожата и отслабване.
Ако не сте го правили преди, започнете организирана програма за упражнения и грижи за тялото (сауна, масаж, ексфолиация, обвивки), тъй като те увеличават лимфния дренаж и тонуса на кожата, подготвяйки ви за следващия топъл сезон. Оставете се да бъдете обучени от експлозията на енергия около вас и се движете максимално - лятото наближава и фитнесът не се възстановява за една нощ.
Помогнете на тялото си да поддържа форма и да елиминира токсините, като консумирате големи количества вода и зелен чай с антиоксидантни свойства. Заменете захарта с подсладители и вместо десерт яжте плодове например.
Пролетен списък за пазаруване:
1. Всички зеленчуци и зеленчуци можете да намерите на пазара: спанак, маруля, стевия, вълчица, коприва - са отлични източници на витамин С, бета-каротин (предшественик на витамин А), фолиева киселина, минерали (желязо, калций, калий, магнезий), фибри и фитонутриенти антиоксиданти, с благоприятен ефект върху здравето. Те имат слабително, диуретично действие, намаляват холестерола в кръвта, имат противотуморни и стимулиращи имунитета свойства. "Злоупотребявайте" със зеленчуците до максимум, гответе ги с минимални количества мазнини и не ги преварявайте, докато омекнат, защото продължителната термична обработка намалява съдържанието на хранителни вещества.
- Чесън и зелен лук имат противогъбични, антибактериални и антивирусни свойства, понижават холестерола и кръвното налягане, имат антиоксидантно действие (неутрализиращи свободните радикали) и повишават имунитета.
- Спанак и коприва съдържат високи дози желязо и трябва да бъдат свързани с киселинни вещества (оцет, лимонов сок) или месо, които увеличават абсорбцията и бионаличността на нехемично (растително) желязо. Спанакът може да се яде пресен като салата, когато запази приема на витамин С.
- Копър и магданоз те могат да се използват не като подправки, а като храна: открийте салата от магданоз "tabuleh" в ливанската кухня и направете доматени сосове с много копър за месо или зеленчуци (грах). Те са богати на витамин С, фибри, желязо и антиоксиданти, имат диуретични и детоксикиращи свойства. Копърът облекчава целулита и може да замести солта в храната.
2. Новият грах е източник на растителен протеин (8 g/100 g), витамин С, калий, фибри, витамини от група В (B1, B3, B6, фолиева киселина) и желязо. Колкото по-свеж е, толкова по-нежен и по-сладък е, затова го яжте суров или варен за няколко минути в малко вода, така че да остане хрупкав. С остаряването си грахът става по-силен, а захарта в съдържанието му се превръща в нишесте.
3. Зелен боб Той е много нискокалоричен и съдържа много бета-каротин (провитамин А), фолиева киселина, витамин С, калий, магнезий, желязо и калций. Високият прием на разтворими и неразтворими фибри (порция от 200 г зелен фасул покрива 25% от дневната нужда от фибри) го прави изключително ефективен за стимулиране на чревния транзит. Това е най-лесният за смилане зеленчук и поради благоприятните му ефекти може да се използва успешно при отслабване или детоксикация.
4. аспержи, дори да е продукт, използван малко в румънската кухня, той има истински диуретични и слабителни свойства, а аспарагинът, активното вещество в неговата структура, стимулира регенерацията на клетките в тялото.
5. Зеле е добре известно противовъзпалително средство, облекчава симптомите на язва и гастрит, които често се повтарят през пролетта. Предотвратява задържането на вода, бори се със запека и стимулира имунната система чрез богатото съдържание на антиоксиданти (витамин С, бета-каротин), желязо, витамини от група В и фибри. Пригответе го с доматен сок, копър, много малко олио, кисело с крокодили (зеленчуци) или дори по-добре го яжте сурово, в салата.
6. ягоди - поради високото съдържание на минерали (желязо, калий, фосфор, калций) и микроелементите (цинк, йод, сяра) имат тонизиращи свойства. Най-голямото предимство на ягодите е наличието на определена захар - левулоза - характеризираща се с много бавно усвояване, поради което те са идеалният десерт в диетата или при диабетиците. Ягодите съдържат повече витамин С от портокалите, но също така фолиева киселина и витамин В2, а високият прием на фибри ги препоръчва за облекчаване на запек и понижаване на холестерола в кръвта.
7. череши са диуретици, лаксативи и съдържат пектини, разтворими фибри, които понижават холестерола в кръвта и облекчават запека. Антиоксидантните флавоноиди в състава им имат противовъзпалителни свойства, поради което черешите са ефективни срещу подагра, болки в ставите и предменструален синдром. Пазете се от юнските череши, те имат високо съдържание на захар, така че са много сладки; не надвишавайте 500 g/ден или ги консумирайте като единична храна (2 kg/ден) в режим на детоксикация (съдържа 65-75 cal/100 g). В черешите има сорбитол, захарен алкохол с слабително действие, след като достигне дебелото черво, той е подложен на бактериална ферментация, произвежда газове и подуване на корема и подчертава чревната перисталтика. Черешите са по-бедни на витамини и минерали и по-богати на захар от другите плодове.
8. Млечни продукти обезмаслено и пробиотично кисело мляко. Пролетта е сезонът, в който кравето, козето или овчето мляко има най-висока хранителна стойност, затова се възползвайте и консумирайте извара, урда, мляко, кисело мляко, разбито мляко, прясно сирене през този период. Те са богати на калций, витамини А и D, минерали и протеини с висока биологична стойност. Калцият в млечните продукти повишава бионаличността, ускорява метаболизма и скоростта на изгаряне на калории и се комбинира с хранителни мазнини, намалявайки чревната абсорбция.
Избирайте млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и богати на суроватка, избягвайте ферментирали сирена и сирене.
9. Агнешко месо това е фино, вкусно и лесно смилаемо месо, което не причинява алергии. Съдържа много желязо, цинк и витамин В12 и има само 160 калории/100 г, при условие че изберете най-слабите парчета (целулоза) и премахнете всички видими мазнини преди готвене. Овчата мазнина съдържа линолова киселина с благоприятен ефект за предотвратяване на атеросклероза - следователно агнешкото е за предпочитане пред говеждото.
10. Бяла риба, от всякакъв вид - това е храна с множество диетични стойности, лесна за смилане и много хранителна, поради богатото съдържание на качествен I протеин (с всички незаменими аминокиселини), витамини (A, D, E, B12) и минерали (фосфор, йод, калий). Заедно с пролетните зеленчуци, той формира цялостно и много здравословно меню, като ефективно замества диетичното месо.
11. яйце съдържа стандартни протеини, мастноразтворими витамини А, D и Е с антиоксидантен ефект, минерали (фосфор, калций, желязо) и микроелементи. Той има ниско калорично съдържание и анорексигенни свойства, т.е. ефективно потиска глада само с 80 калории. Използвайте яйцето като източник на протеин възможно най-често (вместо месо, не случайно Великден се празнува през пролетта).