Диетите с високо съдържание на протеини имат опасни странични ефекти
Богатите на протеини диети са популярни за отслабване - с успех. Проучванията обаче показват, че диетите с високо съдържание на протеини също могат да имат изключително неблагоприятен, дори животозастрашаващ страничен ефект.
Богата на протеини диета насърчава отлаганията по стените на кръвоносните съдове
Тези, които искат да отслабнат, често избират богата на протеини диета. Дори тези, които искат да изграждат мускули, обичат да използват много протеини. И двете - отслабване и изграждане на мускули - обикновено работят доста добре с богата на протеини диета.
Въпреки това изследователи от Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис вече са открили (при мишки) неблагоприятен страничен ефект от богатите на протеини диети. Те водят до отлагания по стените на кръвоносните съдове, с други думи до образуването на артериосклероза.
Още по-лошо е, че се образуват не само отлагания, а по-специално нестабилни отлагания, т.е. тези отлагания, които са особено лесни за отделяне от стените на съдовете и запушване на съдовете. Увеличава се рискът от инфаркти, емболии и тромбози. Резултатите от проучването са публикувани на 23 януари 2020 г. в списание Nature Metabolism. (1)
Богата на протеини диета насърчава сърдечно-съдовите заболявания
„Богатите на протеини диети имат явни предимства по отношение на загубата на тегло, поради което тези диети станаха толкова популярни през последните години“, казва авторът на изследването д-р. Бабак Разани, професор по медицина. „Въпреки това проучванията върху животни и някои големи епидемиологични проучвания при хора показват ясни връзки между богатата на протеини диета и сърдечно-съдовите проблеми.“ (2)
Следователно настоящото изследване трябва да изключи чистата корелация и да служи за проверка дали тук може да има причинно-следствена връзка.
За тази цел на мишките се даваше или диета с високо съдържание на мазнини и протеини, или диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини.
Два протеинови шейка често вече покриват дневните нужди от протеин
С един или два протеинови шейка вече консумирате около 40 грама протеин, което - въз основа на препоръката, че имате нужда от 0,8 g протеин на килограм телесно тегло - почти би покрило дневната ви нужда от протеин, посочи Razani.
За да се види дали протеините влияят върху здравето на сърдечно-съдовата система, количеството протеин в диетите на мишки, които ядат с високо съдържание на мазнини и протеини, се утроява. Ако съдържанието на протеин преди това е съставлявало 15 процента от дневния прием на калории, то сега е било 46 процента. Процентът на мазнините остана на предишното ниво.
По-лоша артериосклероза с високо протеинова диета, отколкото с диета с ниско съдържание на протеини
Мишките с богата на мазнини и богата на протеини диета сега развиха по-лоша атеросклероза (с около 30 процента повече отлагания) от мишките, които се хранеха само с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на протеини. ("Ниско съдържание на протеини" означава нормално съдържание на протеин, така че не особено диета с ниско съдържание на протеини).
Въпреки негативните ефекти върху кръвоносните съдове, мишките с високо съдържание на мазнини и протеини не напълняват в сравнение с мишките с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини.
Ето как се натрупват опасни отлагания по стените на кръвоносните съдове
"Въпреки че нашето проучване не е първото, което показва свойството на образуване на плаки при високо протеиновите диети, то може да даде подробности за това свойство, така че сега да знаем как и защо протеините могат да доведат до развитието на нестабилни отлагания по артериалните стени", каза Разани.
Тази плака (или отломки) се състои от смес от мазнини, холестерол, калций и мъртви клетки. Обикновено в артериалните стени има определени имунни клетки (макрофаги), които са отговорни за отстраняването на плаката. Често обаче макрофагите са направо затрупани от размера на отлаганията. Те умират, опитвайки се да премахнат отломките и по този начин допринасят за самите отломки, които сега нарастват още повече благодарение на мъртвите макрофаги.
Особено проблематично е, когато едновременно е налице високо кръвно налягане
„При мишките, които са се хранили с високо съдържание на протеини, отлаганията почти приличат на гробище от макрофаги“, каза Разани. „Въпреки това много мъртви макрофаги вътре в отлаганията водят до гореспоменатата изключителна нестабилност на плаката, която лесно може да се отдели от артериалните стени, особено ако има и високо кръвно налягане, така че кръвта да разхлаби плаката, докато тече покрай нея, и да я отнесе със себе си - и това е всичко инфарктът е предварително програмиран. "
По-специално аминокиселините левцин и аргинин изглежда насърчават депозитите
Когато протеините се усвояват, се създават отделни аминокиселини. Ако ядете богато на протеини, се образуват много аминокиселини. Те - особено левцин и аргинин - сега активират определен протеин в макрофагите. Нарича се mTOR и сигнализира на клетката, че трябва да расте, моля; Вече няма нужда да се тревожи за почистване на артериалните стени. Обраслите макрофаги умират много бързо - и порочният кръг поема своя път.
"Левцинът е особено богат в червено месо, по-малко в риба и растителни източници на протеини", каза Разани. „Следващото проучване е да се изследва как различните богати на протеини диети (с различни нива на аминокиселини) могат да повлияят на качеството на плаката.
Смята се, че животинските протеини са по-вредни от растителните източници на протеини
Би било важно да се установи кои протеини или аминокиселини не причиняват масова смърт на макрофагите и по този начин също така не позволяват да се образуват нестабилни отлагания. Ако това успее, отлаганията няма да намалят, но можете да намалите нестабилността и по този начин риска от животозастрашаващи събития като инфаркти и инсулти.
Тук вече обяснихме, че именно животинските протеинови източници могат да увеличат риска от смърт, докато растителните протеини нямат съответния отрицателен ефект: рискът от смърт се увеличава с този източник на протеин
И тук представяме изследване, според което растителните протеини могат да предпазват от диабет тип 2, докато животинските протеини увеличават риска от диабет: растителните протеини предпазват от диабет тип 2