Диетите не работят - по-здравословен начин на живот
Диетичните експерти винаги са били изключително креативни. Диета с ананас, картофи, аспержи, зеле - едва ли има храна, която вече не е била препоръчана, докато се избягват други неща. Но за разлика от рекламите преди и след това, участниците във всички тези диети, след някои впечатляващи първоначални успехи, редовно тежаха повече килограми, отколкото преди, след много кратко време. Експертите са дали името на този феномен с крилатата фраза „йо-йо ефект“.
Тялото реагира на всяка радикална диета, както на всеки период на глад, преминава в авариен режим. За съжаление той първо не се връща на мастните депа, а първо използва по-малките запаси с бързо достъпна енергия, въглехидратните запаси в мускулите. В началото на диетата с глад, тялото само гризе собствените си мускули - и взема редица протеини със себе си. При радикалните диети голяма част от бързо постигнатото отслабване може да се отдаде на това разграждане на мускулната маса.
Ако периодът на лишаване продължи повече от няколко дни, организмът се „научава“ да извлича по-използваема енергия от малкото. Следователно след фазата на диета тялото продължава да работи в турбо режим и използва всичко, което може да получи. Това обяснява защо хората, които не ядат повече в края на диетата, отколкото преди, са по-дебели само след няколко седмици, отколкото в началото. Радикалната диета е достатъчна, за да засили този йо-йо ефект завинаги. По принцип опитът от 50-годишната история на диетите може да бъде обобщен съвсем накратко: Няма диета, която да обещава траен успех. Единственият начин за трайно задоволителна фигура е да се храните балансирано, смесена диета в точното количество. Всички други диетични подходи винаги водят до задържане на определени хранителни компоненти от организма. Но тогава той предизвикателно и понякога радикално изисква правата си. Резултатът е глад за храна, който да компенсира.
Съвет за книга:Тези, които умират здрави, имат повече от живота, Зигфрид Мерин и Кристиан Скалник, Ecowin Verlag, 19,95 евро