Диетите БЕЗУМНИ!
Малко неща се обсъждат толкова страстно като нашата диета, т.е. какво ядем и като цяло как трябва да се храним или да се храним. За съжаление имаме работа с много самоуверени мисионери/проповедници и често поведението дори наподобява религиозни секти.
Като треньор винаги трябва да бъда информиран за случващото се на пазара на хранителни продукти. Разбира се, аз също имам своето образование, но най-важното е със сигурност горящ интерес към намиране и усвояване на актуална информация, за да се опитам по-късно да я оценя обективно.
Като треньор винаги го виждам! Ние, хората, сме много, много различни. Това, което работи добре за един спортист, означава претрениране или просто недостатъчно натоварване за друг. Има много начини за упражнения, но само няколко метода за обучение вероятно ще са най-подходящи за вас.
Също така постоянно ме питат какво мисля за различните диети, накратко: изобщо нищо!
Нито искам, нито мога да влизам в отделните диети, които са твърде сложни и твърде трудни за оценка и това вероятно е част от проблема. Бих искал да изкажа няколко мисли като цяло тук, тъй като постоянно имам чувството, че рационалното мислене е забравено, когато става въпрос за диети.
За да разберем диетата, ще трябва да направим проучване със 100 000 души от 100 различни региона в света, т.е. с ясно различни гени. Ако тези хора се хранят еднакво повече от 10 години с постоянни външни фактори като околната среда, стресът и физическите упражнения, само за да назовем само няколко, бихме могли да установим връзка между диетата и здравето. Това просто не е възможно сега и оставя много врати отворени за спекулации, мисионери, полу-учени, учени и със сигурност също за умни бизнесмени.
Човешкият „план“ се е развил през десетки хиляди години и се смята, че оригиналният „чертеж“ е направен преди около 200 000 години. За да намерим настоящия си план, със сигурност не трябва да се връщаме твърде назад в историята. Вече виждаме напр. в кучевъдството какво може да се направи само за 100 години.
Преди около 50 000 години хомосапиенците и неандерталците са си проправили път по света по това време и дори смесили гените си. Съвременният човек се появява бавно и населява най-разнообразните части на тази планета. Гренландия, Танзания, Австралия, Америка, планини, пустини, тропици и др.
Човек се адаптира. Цветът на кожата, формата и размерът на лицето със сигурност са най-видимите разлики, но има и огромни разлики в културата и хората се адаптират през цялото време! Продължава така хиляди години.
Междувременно също така знаем, че напр. Хората в Китай понасят алкохола по-зле от европейците. Знаем, че непоносимостта към лактоза е по-слабо изразена, колкото по-на север отидем. Така че това са очевидно корекции на регионалните условия, които също се случват през последните 10 000 години.
Много диети предполагат как е изглеждала типичната диета в миналото за „всеядния“ човек. Смята се, че сме се приспособили към тези условия и че трябва да се храним както преди.
Това, че нещо (храна или диета) е ново, не означава автоматично, че трябва да е лошо или добро за нас, хората.
Дори и днес можем да намерим някои „първобитни хора“, които се хранят почти както преди хиляди години.
Хадза в Танзания (благодаря на Burner за върха) или инуитите в Гренландия. Тук виждаме два напълно различни вида хранене: Хадза са постоянно в движение, жилав, малък, издръжлив художник, винаги търси мед и когато го открие, яде много от него. Плюс корени, плодове и от време на време месо. Инуитите, бучки, кръгли, устойчиви на студ, също много в движение, но ядат само месо (тюлени, китове, ледени плодове, птици) и може би няколко горски плодове или водорасли през лятото.
Хората изглеждат по различен начин, имат различни навици, движат се по различен начин и живеят в различен климат. Как, по дяволите, трябва да се хранят веднага?
Всички вече знаем какво влияние имат по-ниските температури и по-малко слънчева светлина върху нашето хранително поведение.
Не много отдавна всички се влюбваха в средиземноморската кухня (много зеленчуци, зехтин, риба, вино, но също така и макаронени изделия, бял хляб, ориз) и хората говориха за френския парадокс: сметана, масло, бяло брашно, вино, картофи, месо . Но хората са щастливи и остаряват.
Япония също! Каква би била страната без тестени изделия и ориз, те вероятно щяха да умрат!
Животът се променя, навиците ни се променят. Това, че трябва/може да се храните по същия начин, както преди 100, 1000, 10 000 или 100 000 години, е най-глупавото нещо, което знам. Какво беше „предложението“ тогава, защо беше така, колко упражнения имаха хората тогава, колко здрави бяха хората? Сега от Йоци знаем, че здравето му е било развалина. Искаме ли да се храним тогава, както той се е хранил?
Днес светът се смесва по-бързо от всякога. Гените се смесват, те винаги са правили това, но сега изведнъж имате глобални взаимодействия и гражданство чрез нощно въздушно пътуване. Ако имате няколко гена от Африка в себе си, няколко гена може би от Гренландия и след това европейски, как трябва да знаете каква "диета" трябва да ядете?
Имаме мозък, който можем да приспособим към твърде много условия, както и ние!
Но не трябва да сме глупави и да се задоволяваме като глупави и с тази резерва да ядем захар, готови продукти, продукти от фабрично земеделие без колебание. Правейки всичко това, без да се движите и изведнъж да мислите: Ей сега съм нездрав и дебел. Трябва да са въглехидратите, лактозата в млякото или хляба. Ей ... ЕЛА - СЪБУДИ СЕ!
Създадени сме да съхраняваме енергия за лоши дни. Ако преядете, ще напълнеете или поне трябва да напълнеете. Това е здравословен знак и показва, че тялото ви работи, казва моят селски ум.
Така че, ако търсите диета, при която можете да се напълните, без да качвате килограми, тогава това трябва да е възможно най-лошата диета за вас? Ето защо (по мое мнение) „месните растения“ е вероятно да отслабнат с веганска диета и тези, които предпочитат храни с високо съдържание на въглехидрати и храни, богати на протеини. О, може ... и тогава едната диета трябва да е по-добра от другата
Ако ядете естествени храни и нямате или много малко индустриално модифицирани продукти (чипс, шнапс, сода, сладкиши, захар) и спортувате достатъчно, трябва да имате малко проблеми.
Със сигурност не е нормално да спирате за чипс, сода и други неща пред телевизора вечер. Ако направите това, нямате нужда от диета, а просто мозък!
Коя диета ви подхожда със сигурност е тип въпрос. Това се отнася, когато става въпрос за здраве, когато става въпрос за идеално тегло и когато става въпрос за производителност. Ако имате ескимоски гени, тогава вашият бензин Super Plus може да бъде тюлен на черния дроб. Ако имате Hadza Gene от Танзания, вашият Super Plus е бензинов мед.
Двама братя, които ядат едно и също нещо и се движат с еднакво количество, единият не може да получи диабет от другия. Значението на диетата често е надценено, когато става въпрос за нашето здраве. Гените често са много по-важни.
Постоянно сме информирани кое е здравословно и кое не. Това със сигурност не е трудно да се разбере. В същото време се предполага, че Макдоналдс е „нормална“ храна, а марс бар ви дава правилната енергия, когато сте уморени.
Ако продължавате да мислите, че "нормалната" диета е да "хапвате" пред телевизора вечер и да ядете кариерст по време на обяд, тогава нямате нужда от нова диета, просто трябва да се информирате.
Храненето вече не е само източник на енергия и хапчета за глад. Ние сме възнаградени с храна или наказани като деца. Добро дете: Ето награда за шоколад. Лошо момче: Не ставаш от масата, преди да приключиш. Ние се отучаваме от „нормалното“ хранене и свързваме чувствата с храната. Може да свърши много зле. Помислете, много малко закуски, защото са гладни.
Също така откриваме вещества, които предизвикват пристрастяване в храната, или какво да кажем за кафето? Без съмнение съм пристрастен към кафето, но не ме интересува. Баба ми през цялото време пиеше кафе и навърши 101 години. Дори кафето вече се разглежда като здравословно. Това, че някои имат проблем с пиенето, не означава, че алкохолът е лош. Има много изследвания, които показват, че умерената консумация на алкохол е по-добра от никоя.
Само защото много хора в днешно време нямат представа колко вредна може да бъде захарта и много хора живеят практически само от захар и също така са напълно зависими от захарта, това не означава, че захарта автоматично е напълно лоша.
Храненето е култура и удоволствие, малко от всичко и нищо прекалено все още е много, много добра насока за повечето хора.
Има и много хора, които са здрави и пълни с енергия, без да спазват диета. Има "сладки", които на практика ядат само сладки неща и са слаби, въпреки че са. За някои изглежда правилно за други.
Така че, ако не знаете какво правите, ако не можете да идентифицирате пристрастяващо поведение или ако не можете да разработите свои собствени стратегии за по-здравословно хранене, тогава диетата може да има смисъл. Интересното е, че когато наричаме нещо диета, всички разбират, че не мога да продължа да пия сода. И яжте бира и чипс пред телевизора. Тогава вече не е чудо, че отслабваме. Какво ще стане, ако след 8 седмици или 3 години вече не се чувстваме като тази диета ... Точно за нула време ще се върнем там, откъдето сме започнали, или с малко йо-йо ефект дори се изплъзнахме още по-назад.
Ето още няколко мисли:
Ако ниското съдържание на въглехидрати беше толкова добро за изпълнение, видяхме малко подобрение в записите за издръжливост. Ако нещо ви прави много по-бързи в спорта, не е нужно да го споменавате два пъти! Той се разпространява като горски пожар, всеки иска да го направи или да го има и го прави незабавно. В случай на диети се създават изкуствени реклами заради книга, поредица от семинари или продукти, за да се печелят просто и просто пари с „добросъвестност“. Тъжното е, че повечето от тези, които самите застават зад тази реклама, вярват, че тази диета е световно спестяващо ново изобретение.
Познавам толкова много топ спортисти, които не правят нищо особено, просто се хранят разумно. Знам, че от собствената си активна кариера и е вълнуващо, никой не иска да вярва в това. Всички смятат, че трябва да имате тайна, за да ядете нещо специално, НЕ, най-голямата тайна е да изгорите много калории и след това да ядете разумно „наполовина“. Колкото по-малко калории изгаряте, толкова по-внимателно трябва да мислите какво да ядете.
Но не ме разбирайте погрешно тук. Много диети имат своето място, защото сме толкова различни. Диетите също ви казват какво точно можете и какво не можете да правите, единственият въпрос е колко дълго го правите.
Ако нямате план как да се храните правилно, диетата може да даде ценни насоки. Но когато някой каже така, а не по друг начин, трябва да се храним, тогава винаги се побърквам и виждам червено!
Веган е добре, след като е осъден срещу фабрично земеделие и животни като цяло като източник на храна. Всички останали причини са повече или по-малко глупости. Разговорът става интересен, когато става въпрос за насекоми. Консумацията на брашнести червеи също ли се брои за забрана или тогава сме по-скоро в посока на фанатизма или дори подобни на индуизма?.
Палео диета, т.е. диета от каменната ера, вече писах много за това по-горе. Има още едно нещо, от което бих искал да се отърва: Ако всички трябва да увеличим консумацията на протеини и то много чрез животински протеинови източници, как трябва да можем да храним тази планета в бъдеще. За производството на един килограм говеждо месо са ви необходими около 30 кг зеленчукови фуражи. Със сигурност бихме могли да ядем това!
Ниското съдържание на въглехидрати може да работи за някои, но определено не е сребърен куршум! Комбинирането на ниско съдържание на въглехидрати с веган или вегетарианец е много трудно.
Холивуд, Метаболитен баланс, комбиниране на храни, Аткинс, Монтиняк, Гликс, кръвни групи, каквото и да било. Различните диети идват и си отиват и странно е, че почти винаги едни и същи хора обичат едната диета, а другата ...
Ако добрата храна няма стойност за вас, добре, продължете да ядете бърза храна, бисквитки, Mars Rigel, готови тортелини, царевични люспи, кола и пържени картофи, но след това изтърпете последствията.
Ако искате "готово" решение за вашите хранителни навици, можете да опитате диета, но ако искате, опитайте да научите и нещо. Може да е вашият начин на хранене. Въпреки това е вероятно само част от диетата да ви подхожда и ще трябва да търсите по-нататък.
Не искам да започвам да обсъждам диети тук, това е като религия или политика и не води до никъде. Това също не е научен трактат (въпреки че е също толкова добре основан, колкото много диети, по предположения), в основата си е просто моят селски ум, който говори.
Моят съвет като треньор:
Научете повече, изпробвайте много и преди всичко се движете много. Тогава вие или вашето тяло вече ще знаете какво ви подхожда и кое е добро за вас. Мисля, че наистина е много по-трудно от това.