Диетичното хранително образование с ниско съдържание на FODMAP

24-тата конференция за диети с ниско съдържание на FODMAP за диети 14 ноември 2015 г. Хранително образование Хранителни съвети Диетолог по хранителна терапия Сандра Калтер и Dipl.oec.troph. (FH) ул. Ивон Матей Велдхаузер 163, 48527 Нордхорн Тел .: 05921-179021 www.ernaehrungsberatung-nordhorn.de 1

диетичното

1. Дефиниция на FODMAP 2. Произход 3. За кого е подходяща диетата с ниско съдържание на FODMAP? 4. Ефект от FODMAPs 5. Диетата с ниско съдържание на FODMAP 6. Общи съвети за храносмилателни проблеми 7. Проблеми 8. Заключение на съкращението бърза храна за бактерии Групи от късоверижни въглехидрати, несмилаеми захари и захарни алкохоли 2

Със сигурност е полезно, според клинични проучвания синдром на раздразнените черва = по този начин нелечими, но симптомите могат да бъдат значително намалени Полезно, досега без клинични проучвания FODMAP непоносимост Неспецифични стомашно-чревни оплаквания (метеоризъм, коремна болка, диария) Непоносимост към пшеница (непоносимост към фруктоза без хронични чревни заболявания като болест на Crohn и улцерозен колит (ако симптомите са под контрол, въпреки че чревното възпаление е под контрол) Пациенти, на които е отстранено дебелото черво и които имат чести меки или течни изпражнения Медицински ред Диагноза на изключване Фруктоза анормална Лактоза анормална Сорбитол анормална Глутен аномалии Оплаквания без констатации/IBS Хранителен терапевтичен ред Фруктоза избягвайте лактоза избягвайте полиоли избягвайте глутен избягвайте FODMAPs, евентуално по-малко рестриктивни 5

Степента на дискомфорта зависи от общото количество FODMAP, консумирани 6

Киноа-спанак-фета-сладък картоф-салата Съставки за две порции: 125 г киноа 1 сладък картоф 50 г фета 3 яйца 100 г спанак слънчогледови семки http://diefodmapkoechin.com/ За дресинга: 3 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица балсамов оцет 1 Горчица ElDijon малко риган Сол и черен пипер Храни с ниско съдържание на FODMAP се консумират Храни, които съдържат много FODMAPs са намалени Намаляване на лошото храносмилане! 7-ми

Източник: Швейцарско списание за подготовка на хранителна медицина Решение за диета FODMAP +/- хранителни съвети Фаза 1 6-8 седмици строга FODMAP диета Фаза 2 След фаза 2 FODMAP праг на толерантност - определяне за отделни храни (1) - въвеждане на отделни групи FODMAP ( 2) Индивидуална FODMAP диета (ниска FODMAP диета и собствен праг на толерантност към определени храни 8

Когато симптомите се подобрят> Въведете един тип FODMAP след другия Намерете своя личен праг на толерантност Никога не тествайте повече от 1 тип FODMAP наведнъж Опитайте 1 нормална консумация част от избрания FODMAP тест 1 FODMAP на седмица Яжте поне 2 хранения с този FODMAP на ден Ако симптомите се повтарят: 1. Изчакайте, докато отшумят 2. Опитайте отново, но само наполовина 3. Опитайте отново по-късно 9

Време на деня Ядене и пиене Количество, приготвяне, подправки Оплаквания Колко силно? 0 10 (много силно) Колко време? Коментар (напр. Лекарства, стрес,) Яжте бавно и дъвчете добре Редовни ястия Правете паузи между храненията Насладете се с всичките си сетива Намалете кофеина и алкохола Планирайте поне 20 минути на хранене Избягвайте стреса и споровете на масата Адекватна хидратация с нискокалорични и газирани напитки 10

Влошаване на чревната флора Намаляване на GLUT-5 с дългосрочно намаляване на фруктозата Самолечение чрез списъци Възможно ненужно ограничение в менюто Достатъчно количество калций? Литература: Диетата с ниско съдържание на FODMAP, Dr. Сю Шепърд, д-р мед. Peter Gibson, Trias Verlag Stuttgard, 1-во издание, 2015 Хранителното ръководство за диетата FODMAP, Martin Storr, Zuckschwerdt Verlag Germering/Мюнхен, 2015 Страхотното ръководство за пациента за синдром на раздразнените черва, Martin Storr, Zuckschwerdt Verlag Germering/Мюнхен, 2014 FODMAP компас таблица том Мартин Storr, Мюнхен 2015 Рецепти за здраво черво, Christiane Schäfer, Frauke Ubrich, GU/Мюнхен, 3-то издание 2014 11