Диетично задушено зеле с ябълки

Диетичното задушено зеле идеално се вписва във вашата диета за отслабване, чудесна гарнитура към месото.

Диетични задушени зелеви съставки

• 1 малка глава лилаво зеле
• 1 червен лук
• 1 ябълка
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• сол
• кимион
• дафинов лист
• подсладител - по желание
• зехтин

Приготвяне на диетично задушено зеле

1. Нарежете зелето наполовина, изрежете торса му и след това нарежете на ивици. Поставете го в купа, посолете го и го оставете да престои известно време.
2. Оголете червения лук, обелете ябълката и нарежете, за да съответства на размера, но можете и да го настържете.
3. Загрейте малко зехтин и задушете лука.
4. Ако лукът вече е стъклен, добавете соленото зеле, но първо изцедете сока. Запържете малко лука и зелето при непрекъснато бъркане.
5. Към зелето добавете ябълката, кимиона и дафиновия лист, разбъркайте и изсипете прибл. 1 dl вода.
6. Поставете капак върху него и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато зелето омекне. В зависимост от количеството, прибл. 40 минути.
7. Когато се почувствате доста меки върху зелето, добавете ябълковия оцет и подсладителя на вкус. Обикновено не използвам подсладител, защото го намирам за достатъчно сладък и без него.

---