Диетично пържене на кайма на етапи Augsburger Allgemeine

През есента ястията често отново са по-сърдечни - например с кайма. Месото се използва лесно като пълнеж в задушен червен пипер или в гювеч. Има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при изгарянето на каймата.

кайма

При изгаряне на големи количества кайма, в тигана често се образуват големи водни басейни. „Най-добрият начин да се избегне това е да се търси месото на малки порции“, казва Майке Гроневелд от информационната служба за потребителски услуги в Бон. Ако каймата все още кипи, а не се пържи, тя съветва да извадите месото от тигана и да го оставите да се отцеди върху кухненска хартия. Месният сок трябва да се излее. След това тиганът се загрява повторно и месото се подлага на малки порции в гореща мазнина.

Що се отнася до каймата, важно е тя да бъде напълно загрята. Тъй като суровата храна за животни може да бъде замърсена със салмонела, което може да доведе до тежки чревни заболявания. (dpa)