Диетично обучен готвач - DGE
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Курс за сертификат "Кулинар, обучен на диетология/DGE", "Готвач, обучен на диетология/DGE", "Специалист, обучен на диетология/DGE"
Курсът за сертификат „Кулинар, обучен на диетология/DGE“ или „Специалист, обучен на диетология/DGE“, дава основни познания в областите на хранителната физиология, анатомията и физиологията, патофизиологията, науката за храните и хигиената в поне 210 учебни единици. Фокусът на курса е диететика в теорията и практиката. След това завършилите курса могат професионално да подготвят необходимите диетични форми във всички области на обществено хранене и гастрономия и да информират гостите за тях.
Курсът не се предлага от DGE, а от различни институции или учебни заведения в цяла Германия. Външните учебни заведения са проверени от DGE и са упълномощени да провеждат курса.
Целеви групи на курса
- Готвачи със завършено професионално обучение. След успешното завършване на курса, вие ще получите заглавието "Диетично обучен готвач/DGE".
- Хора с професии, свързани с готвенето, напр. Б. Бейкър, сладкар, месар или икономка. След успешно завършване на курса, вие ще получите титлата "Специалист, обучен на диетология/DGE".
Къде може да бъде завършен курсът?
Усъвършенстваното обучение се основава на учебната програма DGE, която регулира изпълнението на курса. Курсът не се предлага от DGE, а от различни институции и учебни заведения в цяла Германия. Външните учебни заведения са проверени от DGE и са упълномощени да провеждат курса. Дати и разходи могат да бъдат поискани директно от доставчика.
Доставчик на курсове за сертификат „Кулинар, обучен на диетология/DGE“, „Готвач, обучен на диетология/DGE“ и „Специалист, обучен на диетология/DGE“
| Образователна асоциация РАБОТА И ЖИВОТ Nds. Süd gGmbH | Гьотинген | Лудвиг Пуфал | |
| Международна академия DiaLog | Neuendettelsau | Криста Хюбек | |
| Elly-Heuss-Knapp-Schule Регионален образователен център на град Ноймюнстер | Neumunster | Sören Meyer | |
| Форум Диететика и хранене c/o Гастрономически образователен център/IHK Кобленц | Кобленц | Естер Поли | |
| VitaAkademie GmbH | Витмунд | Maike Higgen | |
| IN VIA Akademie/Meinwerk-Institut gGmbH | Падерборн | Манон Ланге-Вагнер | |
| Държавно училище за хотелски мениджмънт Kaiserhof | Меран/ Южен Тирол | Андреас Кьоне | |
| Асоциация на немските готвачи | Вилинген-Швенинген, Буцбах | Анжелика Крамер |
Обхват и съдържание на курса
Курсът включва най-малко 210 учебни единици от по 45 минути и се предлага на пълен или непълен работен ден.
Стандартната учебна програма включва следните предмети:
- Основи на храненето
- Анатомия, физиология, биохимия
- Теория на заболяванията, патофизиология
- Диететика
- Наука за храната
- хигиена
- Технически практически уроци
Проверки на обучението и успеха
Изпитите са писмени, устни и практически.
контрол на качеството
Валидността на сертификата е свързана с непрекъснато обучение. Притежателите на сертификати трябва да докажат 24 точки за допълнително обучение в рамките на три години. За семинари за усъвършенстване 1 точка съответства на учебна единица от 45 минути. Най-малко 14 точки трябва да идват от темата за храненето и диетологията. Присъждат се само цели точки. Прегледът се провежда в портал в Интернет (база данни LLL; LLL означава обучение през целия живот) от средата на 2020 г.
Моля, обърнете внимание и на често задаваните въпроси.
Лого на сертификат DGE
Хората, които са завършили успешно курса, за да станат „Диетично обучен готвач/DGE” или „Специалист, обучен за диети/DGE”, имат възможност да закупят правото да използват логото на DGE сертификат след подписване на договор и срещу заплащане.