Диетично хранене, благоприятно за климата пиле е по-добро от вегетарианското - спектър от
Диета: Яжте климатично: Пилето се справя по-добре от вегетарианското
Възможно е да се храните вкусно, да се правите без малко и все пак да защитавате климата: това е основата на проучване на Дейвид Брингелсон от Техническия университет в Чалмърс. За докторската си дисертация ученият сравнява различни диети от тежко месо до веган; Последното означава напълно избягване на животински продукти. В зависимост от дела на някои храни - като месо от едър рогат добитък, свине или пилета, мляко и зърнени продукти, плодове и зеленчуци и растителни протеини от соя например - той изчислява колко парникови газове средно произвежда ядецът. Тези, които ядат много говеждо и сирене, например, имат значително по-голямо въздействие върху климата със своите емисии на метан и въглероден диоксид, отколкото веганите, които консумират много растителни протеини и зърнени продукти: от една страна, кравите произвеждат много метан и се нуждаят от големи площи пасища, които се разпространяват в изчистените дъждовни гори. Промишленото свиневъдство, от друга страна, разчита на богата на протеини соя, за отглеждането на която са изсечени тропически гори и богати на дървета савани или са изорани тревни площи. И двете унищожават поглъщателите на въглероден диоксид и отделят парниковите газове.
Тези връзки вече са известни, но работата на Bryngelsson предлага и изненади: По принцип веганите излизат най-благоприятни за климата: Техните емисии на въглероден диоксид, за да покрият личните нужди от калории, са по-малко от една трета от емисиите, произведени от сегашната „нормална“ средна диета на един централноевропейски: Само консумация говеждо и свинско месо надвишава общия въглероден отпечатък на веган. „Нормалните ядящи“ не би трябвало да се отказват от месото, ако преминат към пилета и яйца, вместо към червено месо на бозайници и до голяма степен се отказват от млечни продукти: само това може да намали емисиите на парникови газове с повече от половината. И са се справили дори по-добре от вегетарианците, които не са премахнали млякото и сиренето от менюто - в крайна сметка 70 процента от цялата земеделска земя в момента се използва за отглеждане и хранене на добитък, според Bryngelsson.