Диетичните продукти са наградени със специална диета на рафта
Големите търговски мрежи са оптимизирали категорията, позиционирайки я в специални квартали, отделно от конвенционалните храни.
Пазарът на храни за различни диети, видимо нарастващ през последните години, обхваща от продукти без захар, сол, лактоза или глутен, до органични, негенетично модифицирани, без Е, пестициди или хербициди, до продукти с ниско съдържание на мазнини (с ниско съдържание на мазнини). Големите вериги хипермаркети са създали специални квартали за тях, покриващи широк спектър от нужди, още повече, че потенциалните потребители са не само тези с диагноза алергии и различни непоносимости, но и тези, които се занимават със здравословна диета.
КАКВО ОЗНАЧАВА БЕЗПЛАТНАТА ДИЕТА?
„Ако в случай на диабетици диетичният продукт е еквивалент на храна с нисък гликемичен индекс, в случая на целиакия се отнася за продукти без глутен, в случай на пациенти с фенилкетонурия до тези с ниско съдържание на протеини, в случай на непоносимост към лактоза към храни без млечни продукти и накрая, в случай на диети за отслабване, за храни с ниско съдържание на въглехидрати или с ниско съдържание на калории ", казва Мария Мартак, генерален мениджър на AlimenteSpeciale.ro - магазин, специализиран в продажбата на диетични и терапевтични продукти.
Именно за да се намали рискът от подобни обърквания, в онлайн магазините, но напоследък и в хипермаркетите, продуктовите категории започнаха да се сегментират според състоянието или диетата, към която са адресирани. По този начин първото нещо, което привлича вниманието, е разнообразието от продукти и категории - растително мляко и млечни продукти без лактоза, безалкохолни напитки с „нулева захар“, безглутенова бира, широка гама безглутенови сладкиши и т.н.
ВНОСЪТ ДОМИНИРА ПАЗАРА
Според Euromonitor International румънците са все по-загрижени за тяхното благосъстояние и са започнали да консумират доброволно продукти без глутен и без лактоза. По този начин се изчислява, че безглутеновият сегмент ще се увеличи от 44 милиона леи през 2018 г., до 49,3 милиона леи през 2019 г., съответно до 66,9 милиона леи през 2022 г. Подкатегорията продукти без лактоза изглежда има малко по-бавен темп на растеж: от 12,4 милиона леи през 2018 г., до 13,4 милиона леи през 2019 г. и до 15,9 милиона леи през 2022 година.
През май Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG) официално стартира в Румъния международното сертифициране, адресирано до местни производители на храни без глутен - Crossed Grain. За 1 милион румънци това означава по-лесен достъп до безопасна храна, произведена на местно ниво, с цени, адаптирани към нашия пазар.
Данните на ARIG показват, че румънският пазар на безглутенови продукти се е увеличил с над 25% през последните 3 години, разчитайки досега главно на вноса на сертифицирани продукти. Лидери са Nestlé (чрез Cereal Partners Worlwide), д-р Schär и Otsuka Holdings (Gerblé).
В Румъния са сертифицирани 419 продукта без глутен, от които 77% принадлежат на SamMills, 20% Cris-Tim (компания, получила международна сертификация през април а.к.) и 3% Petras Bio. Първият акредитиран румънски производител Crossed Grain е SamMills - който произвежда тестени изделия и смеси на основата на царевица в своята фабрика в Сату Маре - с код Ro - 001.
Както казах преди, най-важните промени, настъпили наскоро в района без глутен, са увеличаването на пространството на рафтовете и появата на нови продукти. Защото, както съобщава Александру Стънуша, национален мениджър на ключови акаунти, Nutrient Solutions - един от основните играчи в този сегмент, в чието портфолио откриваме известни международни производители, като д-р Schär, Nutricia или Milupa, чувствителните точки се дават от риска от замърсяване., генерирани или от липсата на специален рафт, или от боравенето с продукти. Друг чувствителен момент е свързан със структурата на продуктовото портфолио: целиаките не консумират само сладки без глутен - необходим е микс от продукти, за да покрие широк кръг от нужди.
„Местният пазар, въпреки повишената видимост на продуктите без глутен и нивото на информираност на широката общественост, е слабо развит пазар. Една от причините е ниският процент на диагностициране на цьолиакия, друга причина е липсата на спазване на диетата по финансови причини. Също така местният пазар не се намира на нивото на HoReCa, замразени готови за консумация храни или ултраспециализирани магазини в сравнение с други пазари в ЕС “, заявява Александру Стънуша. „Въз основа на опита, придобит през последните десет години в Румъния, ние сме отворени да помогнем на купувачите с допълнителна информация и ноу-хау, свързани с продукти без глутен и профила на потребителите на продукти без глутен. На този пазар има много неизследвани възможности и ние търсим партньори, с които да развием зоната на безглутенови замразени продукти или безглутеновата зона за индустриални сладкиши. "
Европейски проучвания и проучвания показват, че 78% от потребителите на продукти без глутен знаят как правилно да идентифицират знака Кръстосано зърно, символът на срязаното ухо.
НОВИ ПРОДУКТИ ИЛИ ПОСЛЕДНО СЕРТИФИЦИРАНИ БЕЗ ГЛУТЕН
В края на миналата година Kaufland стартира собствена марка храни без лактоза и без глутен: „K-free“. Някои от продуктите, по-точно тестените изделия, се произвеждат в единственото в Румъния сертифицирано за безглутенови продукти по това време, SamMills.
Д-р Schär (чиито продукти се разпространяват в Румъния от Nutrient Solutions) наскоро пусна три нови рецепти за хляб (Pan Blanco/Pan Rustico/Pan Multigrano) и възобнови продукти с подобрени рецепти, като брашно без глутен Mix B и Бисквити Savoiardi.
Първите месеци на годината донесоха разширяване с над 20 нови продукта в портфолиото на Nutrivita. Сред най-важните са пускането на безглутенов хляб от гамата Gerblé, в два сорта, и разширяването на портфолиото от продукти без захар и без захар - продукти, произведени от Nutrition et Santé (Франция).
„От 2017 г., когато пуснахме Clean Label, подчертахме липсата на глутен в нашите продукти. Знаем, че непоносимостта към този протеин е нарастващ проблем, виждаме това от въпросите, които получаваме от нашите потребители, затова искаме да предложим на всички здравословни възможности на рафта. С над 80 разновидности колбаси без глутен, уверяваме тези, които страдат от това състояние, че могат да консумират продуктите, които обичат, без притеснение. Радваме се, че сме сред първите местни производители, които поискаха и получиха този сертификат в Румъния, на нивото на цялата продуктова гама ", каза Раду Тимиш младши, търговски директор, Крис Тим.
МНЕНИЕ НА ДОСТАВЧИКА
Adelina Păsat, търговски директор, Nutrivita: „Наличието на специални хранителни нужди все още е голям проблем в Румъния“
Ако говорим за продукти за специални диети (отслабване, спортно хранене, безглутенови храни, захар, лактоза), силната страна е разнообразието на асортимента както по отношение на броя на покритите нужди, така и по определена структура на ценовите нива. Въпреки това наличието на специални хранителни нужди все още е голям проблем в Румъния, главно поради достъпността - тези продукти все още се намират само в универсалните магазини и от гледна точка на цената е висока. И това е така, защото производствените линии за безлактоза, например, са специално посветени на тези продукти и произведените обеми са много по-малки в сравнение с обикновените продукти, следователно по-високи производствени разходи.
В сравнение с преди 13 години, когато Нутривита беше един от пионерите в диететичния отдел, нещата се развиха значително. През 2000-те основната ни цел беше да уловим интереса на купувача и да го убедим с данни от по-зрели пазари да поемат риска от такова обявяване. От около две години обаче отварянето на търговци на дребно е много по-голямо. Много от тях вече имат специализирани купувачи, които познават пазара много добре и вече усещат потенциала на новите категории. Очевидно е, че все още трябва да докажете, че продуктът има потенциал за продажби и как ще подпомогнете растежа на марката в дългосрочен план.
Ние интензивно популяризираме продуктови гами чрез ценови промоции, за да определим колкото се може повече потребители да ни опитат. Присъстваме и в кампаниите за лоялност на търговците (кампании с фигурки, картички и др.). За Gerblé Dietetic Expert, който разкрива тайната на френската диета в нейната гама от бисквити и закуски без захар и без глутен, с ниско съдържание на захар, сол и мазнини, ние провеждаме програми за приемане на здравословна диета на работното място чрез кампанията „Старт здравословни навици в офиса! “, чрез вземане на проби с диетични закуски Gerblé и информационни брошури.
За съжаление в Румъния диетата без глутен не се субсидира от държавата, както се случва в някои страни от ЕС (счита се за лекарство). Тук разчитаме главно на сътрудничество с определени кулинарни блогъри, които подготвят рецепти без глутен или подкрепят онлайн общности.
Всички сегменти от диетата ще нарастват през следващите години. В Румъния темпът няма да бъде същият като на Запад поради все още ниската покупателна способност. През последните години наблюдаваме увеличаване на честотата на алергии, като причина за това е консумацията на преработени или добавени храни. Ето защо продуктите без лактоза или без глутен непрекъснато нарастват.
Прочетете също становището на купувача dm drogerie markt