Диетичните продукти да бъдат или не Компетентни за здравето на iLive
Много хора, които се грижат за здравето си, се опитват да намалят количеството животински мазнини в диетата поради изоставянето на млечни продукти. В края на краищата е известно, че такива мазнини имат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата система. Полските учени предупредиха: ползите от консумацията на кефир, кисело мляко или сирене са много по-големи от предполагаемите или вероятните ефекти.
Експертите показват, че тези пациенти, които редовно включват твърди сирена или ферментирали млечни продукти в диетата си, са по-малко склонни да получат инсулти и сърдечно-съдови усложнения. Единственото изключение може да бъде прясното мляко: този продукт отдавна е свързан с повишен риск от коронарна болест на сърцето.
Д-р Maciej Banash, представител на Медицинския университет в Odod, анализира информацията, получена по време на американските социологически проучвания. Речта на лекаря на конференцията на срещата на Европейската кардиологична общност в Мюнхен беше изненада за мнозина.
Професорът посочи някои противоречия в резултатите от научната работа.
Болестите на сърцето и кръвоносните съдове - например инфаркти и инсулти - са причинени от увреждане на жизненоважни съдове. Дори с появата на нови ефективни медицински техники, като тромбоекстракция или тромболиза, степента на смъртност след инсулт продължава да бъде изключително висока. В САЩ инсултите се считат за една от водещите причини за смърт.
Дълго време лекарите вярваха, че голямо количество наситени мазнини в млечните продукти увеличават риска от преждевременна смърт - например от инсулт или онкология. Днес обаче учените са все по-склонни да вярват, че пълното изключване на млечните продукти е погрешно и липсва ясна основа на доказателства. Оценката на информацията, получена по време на три проучвания на десетки възрастни американци, потвърди само: продуктите, получени от краве мляко, не са толкова вредни.
Преди двадесет години Американският център за контрол и превенция на патологията проведе мащабно проучване, известно като NHANES. В продължение на десет години медицинските специалисти оценяваха здравето, диетата и начина на живот на близо 25 000 доброволци, разглеждайки всички вероятни опасности. Анализът на получената информация е извършен от полски учени. Те успяха да установят, че приемът на всякакви млечни продукти спомага за намаляване на смъртността от каквато и да е причина с 2%. А любителите на редовните ястия с твърдо сирене живееха с 8% по-дълго от останалите участници.
След това изследователите анализираха хода на дванадесет други експеримента, анализирайки информация за над 600 хиляди пациенти от различни части на света. Въз основа на резултатите учените направиха интересно заключение: ползите от млечните продукти са наистина значителни, което вероятно не може да се каже за прясно пълномаслено мляко. Чистото мляко може да увеличи смъртността с 4%. Но от натурални кисели млека, сирена, извара все още не си струва.
Информация, публикувана на страницата https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[1], [2], [3], [4], [5], [6]