Диетичните напитки разстройват метаболизма ви - Обсерватория Прахова
Диетичните напитки разстройват метаболизма ви и застрашават здравето ви. Поне това показват две нови изследвания.
Много хора използват диетични напитки, имайки предвид, че етикетът „без захар“ на етикета им помага да контролират теглото на кантара. И има много гласове, които се застъпват за този тип напитки и за тези ясни ползи. За всяко професионално проучване обаче има изявление, срещу което да се компенсира. Доколко вярваме и до каква степен ще напълним чашата, все още зависи от всички.
Напитки с етикет "лошо"
Последните две мнения, представени в списанията за хранене, се фокусират върху диетичните напитки. Първото нещо, което привлече вниманието ни, е статията „Изкуствените подсладители произвеждат противоинтуитивния ефект на индуциране на метаболитни нарушения“, публикувана в „Тенденции в ендокринологията и метаболизма“. Неговият автор, изследователят Сюзън Суитърс, пише, че хората, които често консумират заместители на захарта (аспартам, сукралоза или захарин), използвани в този вид напитки, имат повишен риск от метаболитен синдром, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Една от теориите е, че тези напитки взривяват метаболизма, като намаляват реакцията, която тялото има, когато консумираме захар. Ясно е, че след като захарен продукт докосне вкусовите рецептори, тялото започва да отделя някои хормони, за да започне да преработва захарта. Когато консумираме изкуствени подсладители, тялото практически се заблуждава и когато ядем отново истинска захар, реакцията на тялото може да не е както се очаква.
Здравна бомба
Сюзън Суитърс не е единствената, която поставя царевични подсладители в ъгъла. Изследвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, твърдят, че напитките с изкуствени подсладители са дори по-лоши за организма от тези, съдържащи захар. Изследването е проведено в продължение на дълъг период (14 години) върху 66 000 жени, което разкрива, че диетичните напитки увеличават риска от диабет с до 66%.
Между истината и мита
Същото американско списание за клинично хранене обаче публикува през 2012 г. друго проучване, което хвърля светлина върху диетичните напитки. Изследванията показват, че безалкохолните напитки с нискокалорични подсладители могат да бъдат важен инструмент за намаляване на калориите в диетата. В случая на изследваните субекти те са имали ефекта на загуба на 2-2,5% от теглото.
Националната асоциация за безалкохолни напитки (ANBR) подкрепя тази опция в ущърб на първата. ANBR каза пред Foodstory, че изследването, което говори за опасността от диабет тип 2, е епидемиологично проучване, което показва различни асоциации. Данните за консумацията на безалкохолни напитки, събрани по време на проучването, не включват информация за количеството консумирани безалкохолни напитки при всяко хранене, нито е известно дали нивото на консумация на безалкохолни напитки се е променило с течение на времето. ".
В допълнение, казва ANBR, има много причини, които водят до развитието на диабет тип 2 (затлъстяване, диета, липса на физическа активност, стареене, генетично наследство по отношение на диабета и т.н.) и няма пряка връзка с определени храни или Напитка ".
Мнението на изследователя Сюзън Суитърс беше силно критикувано от американската специализирана преса, която също публикува някои добри проучвания за нулевокалорични напитки от нафтали. Освен това през март 2013 г. Британската фондация за хранене подкрепи във видео ролята на нискокалоричните подсладители в здравословната и балансирана диета.
ANBR е на същото мнение. Статията "Изкуствените подсладители произвеждат противоинтуитивния ефект от предизвикване на метаболитни нарушения" е мнение, а не научно изследване. Авторът не включва редица научни изследвания, които показват, че нискокалоричните подсладители са безопасни и могат да бъдат от полза при отслабване и контрол на теглото.
Къде е истината? Някъде по средата, на границата между това, в което вярваме, и начина, по който действаме. Но докато разглеждаме проблема с теглото само чрез калориите, продавани от етикетите, проблемът на кантара ще продължи.