Диетични зеленчуци вместо месо и овес вместо краве мляко Вегански начин на живот ви подхожда
Вече можете да публикувате статии във вашия Списък за четене запазвайте и четете, когато пожелаете.
Статията е запазена в списъка за четене.
Статията беше запазена в списъка за четене.
Дали поради хуманно отношение към животните или здраве - отказването от месо и млечни продукти в момента е тенденцията. Като алтернатива на каймата, нарязаното месо или бургерните банички вече се предлагат всички видове заместители на месото, а продажбите се увеличават значително.
Но простото пускане на зеленчуци и заместващи продукти в менюто се препоръчва само в ограничена степен, казва специалистът по спорт и хранене Даниел Книг.
50-годишният младеж оглавява храненето на работното място при изучаването на спортни науки в университета Алберт Лудвиг във Фрайбург и знае, че веган начинът на живот е много възможен - ако се занимавате с хранене.
Защото, ако преминете от смесена диета към вегански начин на живот, трябва да знаете точно откъде си набавяте хранителните вещества, казва Кьониг. Най-добрият пример е месото като източник на протеин.
Тези, които се справят без това, трябва да знаят кои храни не причиняват недостиг на протеин. „Висококачествени източници на растителни протеини са например семена от лупина, амарант или киноа“, обяснява диетологът. Така че има смисъл да се интегрират тези храни в менюто с веганска диета, според експерта.
Критични хранителни вещества
Значи не е толкова лесно да превключите собствената си диета на веганска наведнъж? „Не“, диетологът дава ясен отговор. С веганския начин на живот човек трябва да обърне твърде много внимание на получаването на всички хранителни вещества. „Не можете просто да кажете:„ От утре нататък няма да има месо в къщата ми и ще го купувам само на зеленчуковия пазар, това ще се получи “, казва Кьониг.
По-скоро трябва да се запознаете с темата, че в крайна сметка всички хранителни вещества и съставки са на разположение. Следователно Kcnig препоръчва да се прочете по темата, като се използва сериозна литература. Като пример цитира книги от GU-Verlag.
Kcnig предупреждава, че всеки, който промени радикално диетата си, без да се е запознал с нея, е изложен на риск от симптоми на дефицит. Те могат да се проявят чрез промяна в теглото, нарушения на съня, липса на регенерация или повишена чувствителност към заболявания, изброява диетологът като пример. Без предварителни познания е по-лесно да се премине към вегетарианска диета в началото, обяснява експертът. Млечните продукти като сиренето продължават да осигуряват на тялото повечето хранителни вещества.
Диетолозите могат да помогнат
Ако обаче предпочитате да правите без нищо животно и искате да сте на сигурно място без предварителни знания, имате възможност да посетите диетичен асистент или диетолог. „Това определено е по-лесният начин“, казва Кьониг. Там можете да запишете и оцените текущата си диета. Освен това там могат да бъдат открити възможни хранителни дефицити, така че в крайна сметка да не се яде месо е наистина здравословно.