Диетични тенденции за пациенти с ревматизъм Герои на ревматизма
Вегетарианството вече не е чужда дума за повечето хора и много от тях също могат да се отнасят до веган. Но какво има в чинията, когато някой яде палео метода, яде „чисто“ или разчита на сурова храна? И колко подходящи са тези хранителни тенденции по отношение на ревматично заболяване?
Яжте като в каменната ера с Палео
При палео диетата (получена от палеолита, т.е. палеолита) в менюто се намират храни, които теоретично могат да бъдат ловени, скубени, събрани и уловени - т.е. плодове и зеленчуци, билки, гъби, ядки, както и месо (дивеч), риба и Яйца. Има вода и билкови чайове за пиене. Млякото и млечните продукти, както и зърното и зърнените продукти като хляб или тестени изделия, обаче се пренебрегват. И разбира се всички промишлено преработени храни като захар, готови ястия, сладкиши, колбаси и алкохолни напитки. Дори ако този последен аспект има смисъл от гледна точка на хранителната медицина, избягването на мляко, кисело мляко, сирене или кварк трябва да се разглежда критично, особено за пациентите с ревматизъм. В крайна сметка млечните продукти са важни източници на калций. Относително високият дял на животински продукти като месо и яйца в палео диетата също може да има отрицателен ефект върху ревматичните заболявания поради високото съдържание на арахидонова киселина, стимулираща възпалението. Положителното при палео диетата е, че в чинията има много зеленчуци и плодове. От друга страна, поради липсата на зърно липсват ценни фибри.
Нищо сготвено: сурова храна
Ако телесната ни температура се повиши над 42 градуса, не можем да оцелеем. Това се отнася и за нашата храна и витамините, минералите и микроелементите, които тя съдържа - това е идеята зад диетата със сурова храна. Ето защо последователите на това движение не слагат нищо приготвено в чиниите си. И в допълнение към нещата, които традиционно ядем сурови - т.е. плодове, зеленчуци, ядки, кълнове и семена - това също могат да бъдат месо, риба и яйца. Разрешени са и продукти, направени от сурово мляко. Трябва да се направи без картофи, боб или ревен. Някои от тях също са отровни, когато не се готвят. По същия начин в менюто липсват традиционно произведени храни, приготвени от зърнени храни като хляб. Положителното при суровата храна е високият дял на плодовете и зеленчуците. При някои хора обаче храносмилателната система е чувствителна към неварена храна. А някои ценни билкови съставки се отделят само чрез нагряване по такъв начин, че да можем да ги усвоим. Освен това, ако ядете сурова и веганска диета, рискувате дефицит на протеини, калций, желязо и витамини от група В. От друга страна, тези, които също използват сурови животински продукти, трябва да обърнат особено внимание на свежестта и хигиената.
Необработени храни: чисто хранене
Пресни, максимално естествени и здравословни: с чисто хранене масата е подредена по разнообразен начин. Много пресни зеленчуци, плодове и салати от региона срещат пълнозърнести и млечни продукти, риба, нискомаслено месо и варива, както и висококачествени мазнини като орехово или рапично масло. От друга страна, захар, подсладители, продукти от бяло брашно, готови ястия, висококалорични храни и добавки като подобрители на вкуса, консерванти, ароматизанти или оцветители нямат право да заемат място. Основното правило за чистите храни е, че те съдържат не повече от пет съставки. Така че чистото хранене всъщност отговаря на правилата на балансираната смесена диета и определено може да се препоръча и на пациенти с ревматизъм. Защото, ако обръщате внимание на качеството на вашата храна и я приготвяте сама прясна, вие правите нещо добро за вашето здраве. Няма обаче научни доказателства за обещания като по-чиста кожа, по-малко главоболие, повече енергия и по-добра концентрация.
Заключение: Не е толкова лесно да се каже дали и как определена форма на хранене може да помогне при хронични заболявания. Като цяло: Всяка дискусия за собствените ви хранителни навици е стъпка в нова, може би дори по-здравословна посока. Ако искате да промените диетата си, определено трябва да се консултирате с вашия ревматолог или специално обучен диетолог.