Диетични техники Cégeps du Québec
Цели на програмата
Диетичният техник е специалист по човешка храна и нейното управление. Програмата за диетични техники има за цел да обучи техници за работа в клинично и обществено хранене, управление на хранителни услуги, контрол на качеството на храните и дизайн на хранителни продукти.
Целеви умения *:
- Установете връзката между видовете храни и тяхното кулинарно приготвяне
- Допринесете за популяризирането на хранителни съвети, предназначени за здрави хора
- Свържете избора на храна с установените хранителни нужди на болен човек
- Установете връзката между физико-химичната природа на храните, тяхната микробиология и превръщането им в хранителни продукти
- Контролирайте качеството на хранителните продукти и тяхната опаковка
- Адаптиране на цикъл от менюто
- Координирайте разпределението и обслужването на ястията
- Осигурете предлагането на продукти и услуги
- Контролирайте оперативните приходи и разходи