Диетични. Съвети за поглъщане
Чрез някои препоръки за добро хранене диетологът Натали Льо Фьовр предизвиква органични, индустриални ястия, месо.
Чувствате ли потребителска лудост за балансирана диета? ?
Да, срещам все повече хора, чувствителни към качеството на продуктите, както в моето обкръжение, така и сред моите пациенти. Съзнание, което следва различни скандали с храна. Те искат плодове, зеленчуци, месо, произведени в здравословни условия и близо до дома.
Но лесно ли е и евтино да се яде местно ?
Помещенията понякога са дори по-евтини, отколкото в супермаркетите и по-практични. Amap приготвя кошници със зеленчуци за седмицата, която идвате да вземете по всяко време. Други продукти от животински произход също се приготвят в близките ферми. Имаме щастието да сме в район, който предлага много възможности за храна. Разбира се, плодовете и зеленчуците ще бъдат в сезон, но това върви ръка за ръка с устойчивото развитие. Не е ли абсурдно да ядем ягоди през декември с транспорта, който това предполага ?
Препоръчвате ли да ядете биологично ?
Да, но с проницателност. Няма смисъл да се яде био от Южна Америка, защото стандартите не е задължително да бъдат толкова високи, колкото тук. Така че яжте органично, да, но и местно. Органичната ябълка ви позволява да ядете с кожата си, така че ще бъде по-богата на хранителни вещества от преработената ябълка, която трябва да се бели, за да се избегне отравяне. Храненето здравословно обаче не е гаранция за балансирано хранене. Понятието количество е важно. Ако вечер изядете 300 грама органични тестени изделия, ще видите резултата.
Значи не бива да преяждате през нощта? Дори да си легнем късно ?
Не, защото тялото отива да спи и съхранява. Не харчим вечер, правим всичко много бавно. Следователно това е омагьосан кръг, вие не сте гладни сутрин, ако сте яли прекалено много предишния ден, защото тялото едва е приключило с усвояването. Тежко хранене вечер, бърза закуска и бърз обяд, то е срещу балансираното хранене.
Какво съветвате, като цяло ?
Моята роля е да реорганизирам диетата на пациентите си, да ги науча да се хранят. Не се застъпвам за диета: хората се лишават, разочароват се и печелят повече от изгубените килограми. Диетите, които ви обещават 5 или 6 килограма по-малко за един месец, са опасни.
Сутрин тялото трябва да попълни енергийния си запас за деня. Ако не му дадем много, той ще изпитва болка и умора. Ако искаме да се забавляваме, то е сутрин. Насърчавам английския брънч, въпреки че британците в днешно време са склонни да се отдалечават от него: яйца, бекон, сирене и истински хляб са перфектни. От друга страна, кроасанът, кракотите, са бързи захари, следователно бързо усвоими. Предсказуеми резултати: хипогликемия, чувството за глад в 11 часа, което води до закуска, фактор за излишни килограми.
И кисели млека, плодови сокове, конфитюр за закуска ?