Диетични промени, които имат голямо влияние върху дългосрочното тегло Психомедия
Промяната в избора на храни с високо съдържание на протеини или въглехидрати може да има голямо дългосрочно въздействие върху теглото, показва проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition .
Джесика Смит от университета Туфтс и нейните колеги (1) анализираха данни от 120 000 американци, които бяха проследени от 16 до 24 години и чиято диета се оценяваше на всеки 4 години. Те анализираха връзките между диетичните промени на всеки 4 години и промените в теглото.
Резултатите бяха коригирани, за да се вземат предвид възрастта и различни влияещи фактори като ниво на физическа активност.
Промени във въглехидратите (зърнени храни, картофи, захари ...)
Увеличението на храни с висок гликемичен товар (2), като рафинирани зърнени храни (например бяло брашно), нишесте (картофи) и захари, е свързано с по-голяма качване на тегло.
Промени в протеина
Увеличенията в консумацията на червено месо и преработено месо (колбаси, шунки.) Бяха най-силно свързани с качване на тегло.
Увеличенията в консумацията на кисело мляко, морски дарове, пилешко месо и ядки бяха най-силно свързани с отслабване.
Увеличенията в консумацията на други млечни продукти, като мазни сирена, пълномаслено мляко и нискомаслено мляко, не са свързани нито наддаване, нито отслабване.
"Съдържанието на мазнини в млечните продукти изглежда не е важно за напълняването", казва изследователят. „Всъщност, когато хората ядат повече млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, те са склонни да увеличават приема на въглехидрати, което може да стимулира наддаването на тегло.“