Диетични препоръки по време на бременност

Главна информация
  • Потребността от енергия се увеличава само леко в хода на бременността. Потребността от енергия през последните месеци на бременността е с около 10% по-висока от тази преди бременността
  • Във връзка с енергийните нужди, нуждата от отделни витамини и минерали/микроелементи се увеличава значително по време на бременност. Ето защо бременните жени трябва да обърнат специално внимание на качеството на диетата си.
  • Плодовете и зеленчуците определено трябва да се измият старателно преди консумация
Защита срещу инфекция с храна

Като общо правило, цялата храна, която се загрява непосредствено преди консумация, е безвредна

време бременност

  • Листериозната (бактериална) грипоподобна инфекция води до преждевременни или мъртвородени деца или менингит
  • Избягване на сурово мляко и продукти, произведени от сурово мляко, пушена риба, някои меса и колбаси (измийте много старателно зеленчуци/плодове преди консумация)
  • Токсоплазмозата (причинена от паразити) може да причини увреждане на мозъка или дори смърт на нероденото дете. Инфекция от сурово или недостатъчно сварено месо или от котешки изпражнения. (избягвайте сурово или полу сварено месо, както и сурови или полу сварени месни продукти, немити плодове/зеленчуци) бъдете внимателни с котките (не почиствайте кутията за отпадъци)
  • Салмонела (бактерии в стомашно-чревния тракт на хора и животни) води до спонтанни аборти или преждевременни раждания (избягвайте хранене със сурови яйца и мек сладолед от машини за сладолед)
Основни правила за разнообразна, пълноценна диета по време на бременност
  1. Универсален, но не преяждайте, не яжте за двама!
  2. Основата е пълноценното хранене съгласно насоките на DGE, разнообразната храна има добър вкус и е пълноценна
  3. Коригирано наддаване на телесно тегло по време на бременност
  4. Храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини. Предпочитайте зехтин и рапично масло. Защото твърде много мазнини ви правят дебели.
  5. Животински протеин в умерени количества! Малко месо, наденица и яйца. Без сурово месо, без сурова наденица. Яйца само варени или твърдо сварени. Малко до никакви карантии (съдържание на замърсители), растителният протеин е толкова важен, колкото и животинският протеин
  6. Яжте риба два пъти седмично, ако е възможно, за предпочитане морска риба, а също и риба с високо съдържание на мазнини. Избягвайте видове риби, замърсени с тежки метали. Трябва да избягвате сурова риба (суши), пушена риба или риба тон
  7. Нискомаслено мляко и млечни продукти всеки ден! Без сурово мляко и без сурово и кисело мляко сирене, винаги отрязвайте кората на сиренето
  8. Хляб, мюсли, картофи, ориз, тестени изделия - редовен и полезен вариант! Пълнозърнестите продукти осигуряват важни хранителни вещества и осигуряват достатъчен прием на фибри
  9. Яжте зеленчуци, салати и плодове всеки ден! Измийте добре и обелете, ако е необходимо. Тези храни трябва да са в основата на вашата диета
  10. Обърнете внимание на вкусен, щадящ хранителните вещества препарат, гответе кратко и с малко вода и мазнини
  11. Пикантно, но не солено! Билките и подправките подчертават вкуса на храната
  12. Предпочитайте безкалорични или нискокалорични напитки, поне 1,5 литра на ден! Малко кафе, черен чай и кофеинови лимонади, без кофеинови енергийни напитки, без хинин-съдържащи напитки
  13. Не употребявайте алкохол или наркотици, въздържайте се от пушене! Помислете за възможната вреда, която това може да причини на нероденото дете. Избягвайте и пасивното пушене.
  14. Достатъчно количество витамини и минерали. Добавки с йод, фолиева киселина (ако е възможно преди бременност) и евентуално желязо
Количества за консумация на храна за бременни жени
Много
  • напитки: 1-2 чаши/чаши с всяко хранене; също пийте между тях; По възможност напитки, които са безплатни или нискокалорични
  • Зеленчуци и Obst: 5 порции на ден
  • Зърнени продукти и картофи: Зърнени продукти с всяко основно хранене, за предпочитане пълнозърнести храни или картофи с ниско съдържание на мазнини
Умерен
  • мляко и млечни продукти: поне 3 порции на ден; Предпочитайте нискомаслено мляко (продукти)
  • месо и риба: 3-4 порции постно месо или постни колбаси/месни продукти на седмица; 2 порции риба на седмица (морски риби, 1x от които са мазни риби)
Икономичен
  • Масла и мазнини: използвайте предпочитани растителни масла: най-малко 2 супени лъжици растително масло на ден (за приготвяне на ястия); максимум 1 - 2 супени лъжици „твърда“ мазнина на ден (мазнина за хляб или за приготвяне на ястия)
  • Сладкиши и закуски: само от време на време, максимум една малка порция на ден
Още повече внимание при хигиенично боравене с храната
  • Измийте добре ръцете си със сапун и вода преди контакт с храна и особено след боравене със сурово месо, риба, яйца и зеленчуци
  • Почиствайте кухненските прибори и повърхности (ножове, дъски за рязане) с гореща вода и течност за миене след всеки контакт със сурово месо, риба, яйца и зеленчуци
  • Най-добре е да съхранявате и обработвате сурова и загрята храна отделно една от друга
  • Консумирайте пакетирана, нетрайна храна (колбаси или месни продукти, готови дресинги за салати и майонеза без консерванти) в рамките на 2-3 дни след отваряне на опаковката
  • Съхранявайте готовите ястия в хладилник и ги консумирайте в рамките на 24 часа след приготвянето, ако е възможно
  • Измийте или обелете добре зеленчуците и плодовете преди консумация
  • Когато загрявате ястия от месо, риба и птици в микровълновата фурна, се уверете, че те се нагряват достатъчно и равномерно. За целта загрейте храната с по-ниска мощност и я разбъркайте между тях
  • Размразете замразените храни в хладилника, особено месото и птиците. Извадете опаковката преди размразяване и изхвърлете водата
  • Разстелете покривките и кърпите, за да изсъхнат след употреба, редовно ги сменяйте и измивайте при поне 60 ° C
  • Дръжте домашните любимци далеч от храната и не ги галете по време на приготвяне или преди хранене
Защита срещу замърсители и остатъци
  • Някои хищни видове риби са силно замърсени с живак, тези видове риби трябва да се консумират рядко и в малки количества или да се избягват напълно -> костур, синя лига, паламуд, акула, щука, камбала, лъчи, морски костур, риболов, вълк, тон
  • Карантията или продуктите от нея трябва да се избягват изобщо
  • направете без черен дроб
  • Не е необходимо бременните жени да избягват определени храни, за да избегнат алергии; редовната консумация на морска риба с високо съдържание на мазнини помага за предотвратяване на алергии.
Храни, които бременните жени трябва да избягват, за да се предпазят от хранителни инфекции
  • Месо, птици: Сурово месо (кайма, тартар, кайма, карпачо) Месо, което не е варено (за кратко печена пържола, розови патешки гърди)
  • Месо и птичи продукти: Суров колбас (салам, Cervelatwurst, Debrecziner, Katenwurst, Cabanossi, суров Krakauer, Landjäger, Mettwurst, Plockwurst, колбас от шлака, чаена наденица) Сурова шунка (шунка от ядки, шунка, бекон, шунка Serrano, пармска шунка, пушена шунка, пушена шунка, Bü Трайни колбаси, опаковани във вакуум или защитна атмосфера (включително попарени и варени колбаси) или месо (включително варени парчета месо, които вече не се загряват преди ядене, напр. Нарязани пуешки гърди) Месо и деликатесни салати без консерванти
  • Риби и ракообразни: Сурова риба (суши, сашими) сурови скариди, скариди, стриди
  • Рибни продукти: непушени или студено пушени рибни продукти (гравалакс, студено пушена сьомга или сьомга пъстърва), силно осолени, силно захаросани или кисели рибни продукти (заместител на сьомга, аншоа, филе от аншоа, предястие, херинга от бисмарк, маринг херинга, маринована херинга, осолена херинга, рула, солена херинга с риба (салата от херинга)
  • Яйца, ястия с яйца: Сурови яйца, майонеза, направени от сурови яйца, десерти или печени изделия с кремове или пудинги, направени от сурови яйца (тирамису, забайоне, парчета крем от пекаря)
  • Мляко, млечни продукти, сирене: неотопляемо мляко (сурово мляко, предпочитано мляко) полутвърдо и меко сирене от сурово мляко (Камамбер, Рокфор, Реблошон), твърдото сирене от сурово мляко (Ементалер) е безвредно. Сиренето, направено от сурово мляко, трябва да бъде етикетирано, меко сирене с червена мазка (Limburger, Munster, Romadur), кисело мляко сирене (ръчно сирене, Harzer Roller, сирене Mainz, сирене в кошница, сирене с пръчки, сирене Olomouc, кваргел), кисело сирене или сирене от отворени съдове на седмични пазари или в броячът на зеле (овче сирене, моцарела), кора от сирене (винаги отрязана)
  • Мек сладолед и сметана от машини в улични автомати
  • Зърнени храни, хлебни изделия: Сурови зърна (прясна каша, сурови кълнове)
  • Предварително направени ролки и сандвичи
  • Зеленчукови плодове: Готови нарязани и сурови салати, неотопляеми кълнове или кълнове, маслини от отворени съдове в хладилни плотове или на седмични пазари, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове на щандове за сокове, сурови вятъри, неотопляеми замразени плодове
Изисквания към хранителни вещества и енергия по време на бременност
  • Прием на въглехидрати
    • не се различава съществено от препоръките за небременни жени
    • „Добри“ източници на въглехидрати: зърнени култури, кафяв ориз, пълнозърнест хляб, плодове, зеленчуци; „Лоши“ доставчици на въглехидрати: преработени храни като торти, сладкиши, шоколадови сладкиши
  • Прием на мазнини
    • С до 35%, които не са значително по-високи от тези при небременни жени, трябва да се използват умерено, трябва да се внимава от висококачествени растителни мазнини (рапично масло, зехтин, незакален маргарин) до скрити мазнини в животински продукти (колбаси, сирене, месни продукти)
    • LCP (дълговерижни полиненаситени мастни киселини с дължина на веригата най-малко 20 въглеродни атома и повече от 2 двойни връзки) се образуват в тялото от незаменимите мастни киселини в нашата храна. Това са особено важни структурни и функционални елементи за клетките на мозъка и очите; И неродените, и новородените бебета се нуждаят от големи количества от този LCP (препоръчваме риба 1-2 пъти седмично, от съществено значение е да се гарантира, че тези мастни киселини се доставят)
  • Прием на протеини
    • от 4-та SSM по-висока с 21-23%, се изисква по време на бременност за растежа на бебето и за образуването на богата на протеини тъкан на майката, особено за матката, плацентата и образуването на допълнителни кръвни клетки; Храна с висококачествен протеин (висока биологична стойност) (яйца, соя, месо, риба, млечни продукти, птици; комбинация от растителни протеини)

Адекватното снабдяване с витамини и минерали е особено важно по време на бременност, нуждата от отделни витамини, минерали и микроелементи е значително по-голяма.

Като цяло, доставката на витамини В1, В2, В6, ниацин, фолиева киселина, С и А е критична по време на бременност

  • Фолат
    • има специално значение; Развитие на вертебралната киселина. В случай на дефицит: "Дефекти на нервната тръба" (вродени увреждания на мозъка и гръбначния мозък) Жените, които искат да имат деца, трябва да добавят 0,4 mg синтетичен фолат на ден за дълго време преди бременност (след консултация с гинеколога)
    • Източници на фолиева киселина: зелени листни зеленчуци (савойско зеле, спанак) броколи, аспержи, пълнозърнест хляб и други пълнозърнести продукти, тъмно жълти зеленчуци и плодове (портокали, грейпфрути, манго, папая, праскови, тиква) боб и ядки
  • Витамин А
    • важно за развитието на детето, от съществено значение за здрава кожа, красива коса, добро зрение и здрав зъбен емайл. Доставчиците са черен дроб и чернодробни продукти (но това не е препоръчително поради замърсяването) риба с високо съдържание на мазнини (херинга, скумрия, пъстърва), масло от черен дроб на треска, мляко, сирене, подсилен маргарин, яйчен жълтък. Предшественик (β-каротин) в моркови, тъмнозелени листни зеленчуци, аспержи, грах, боб, тиквички, домати, праз, маруля, плодове (пъпеши, папая, сливи, кайсии, праскови) Не приемайте повече от 2 mg витамин А (без допълнителни препарати)
  • Витамин D
    • подпомага растежа на плода, втвърдяването на костите, образуването на зъби и зъбен емайл; По време на бременност нуждата не се увеличава; Доставчици: риба с високо съдържание на мазнини, масло от черен дроб на треска, яйца, маргарин, сирене, соеви продукти
  • Витамин Е.
    • е необходим за образуването и функционирането на клетките, особено на кръвните клетки. Изискването се увеличава само леко до 13 mg на ден. Добри доставчици: авокадо, манго, домати, зелени листни зеленчуци, ядки, мазни семена, пшеничен зародиш, овесени ядки, мляко, яйчни жълтъци, растително масло, сардини, сьомга
  • витамин Ц
    • Препоръчителното количество се увеличава, но лесно може да се постигне чрез консумация на много плодове и зеленчуци
  • Витамин В1 (тиамин)
    • подпомага превръщането на протеините и въглехидратите в енергия, важна за мозъчната функция и метаболизма. Дефицитът може да допринесе за ниско тегло при раждане. Търсенето е с 20% по-високо: Доставчици: Пълнозърнести продукти, бобови растения, бирена мая, пшеничен зародиш, зелени зеленчуци, чушки, домати
  • Витамин В2 (риобофлавин)
    • е от решаващо значение за енергийния метаболизъм, търсенето се увеличава с 25%; Доставчици: пшеничен зародиш, месо, мляко, кисело мляко, сирене, яйца, сардини, соеви продукти, бирена мая, листни зеленчуци
  • ниацин
    • Незаменим за клетъчното делене, нормалния растеж, здравословното развитие на кожата и мозъка, нервната функция и функцията на храносмилателните органи. Изискването се увеличава със седма; Доставчици: Месо и месни продукти, пълнозърнести зърнени продукти, риба с високо съдържание на мазнини, яйца, сирене, бирена мая, бобови растения, сушени плодове, ядки
  • Витамин В6 (пиридоксин)
    • Нуждата се увеличава с 58%, но обикновено може да бъде покрита чрез балансирана диета
  • Витамин В12 (кобаламин)
    • централната роля на образуването на червени кръвни клетки (предотвратяване на анемия) се увеличава с една шеста; се среща само в храните за животни
  • магнезий
    • в случай на дефицит: крампи на прасеца и крака, може да доведе до преждевременно раждане и дори спонтанен аборт и оказва влияние върху теглото при раждане. Доставчици: пълнозърнести продукти, зеленчуци, соя, ядки
  • желязо
    • Търсенето се удвоява, дефицитът води до анемия, слаб труд, преждевременно раждане, податливост към инфекция. Вероятно. Препоръчително е да приемате добавка с желязо (след консултация с лекар)
  • калций
    • решаващи за структурата на костите и зъбите на нероденото дете, изискването не се увеличава (с изключение на много млади жени на възраст под 19 години до 1200 mg/ден) фактори, които възпрепятстват този прием:
      • Оксалова киселина (швейцарска манголд, какао, ревен, спанак)
      • Фитин (външни слоеве на зърното, разградени от ензими по време на производството на тесто)
      • С високо съдържание на наситени мазнини
    • Полезни за усвояването на калций: витамин D, лактоза, аминокиселини, лимонена киселина
  • йод
    • критичен микроелемент по време на бременност, може да наруши умственото и физическото развитие (йодирана готварска сол, морска риба 1-2 пъти седмично, редовно мляко и млечни продукти, минерална вода), препоръчва се също да се приема под формата на таблетки (100-150 µg на ден)

Веган диета не се препоръчва поради липса на хранителни вещества по време на бременност.