Диетични препоръки от учени общества Докторе, какво трябва да знам Swiss Medical Review
обобщение
Само малка част от населението спазва швейцарските диетични препоръки. Тези препоръки идват от няколко източника и се отнасят както до броя и вида храни, които трябва да се консумират, така и до оптималното количество витамини и минерали, които да се приемат ежедневно. На практика е по-добре да насърчавате храненето според указанията на швейцарската хранителна пирамида, вместо да искате да се съсредоточите върху количественото определяне на поетите хранителни вещества. Порциите храна трябва за предпочитане да бъдат посочени под формата на обем (кулинарни измервания), а не под формата на тегло. Диетичните препоръки винаги трябва да бъдат придружени от информация за спирането на тютюнопушенето, умереността на консумацията на алкохол и ежедневната физическа активност.
Въведение
Храната е от съществено значение за живота. В допълнение към осигуряването на калории и хранителни вещества, актът на хранене е и възможност за забавление и социални връзки. Много преди Хипократ и неговият трактат за диетата, храната вече е била в центъра на терапията и/или превенцията. Предложени са много трактати, отнасящи се до видовете храни, количествата, които трябва да се консумират, най-благоприятните методи за готвене и дори най-добрите периоди за тяхната консумация. 1 Съвременната медицина замени емпиризма с научния метод и бяха публикувани хранителни препоръки, основани на доказателства.
Препоръки за определени хранителни вещества, лица на възраст 19 и повече години
Препоръки от Швейцарската хранителна пирамида
Трябва също така да се отбележи, че тези препоръки се прилагат за дълги периоди от време и че е илюзорно или дори контрапродуктивно да се спазват ежедневно, тъй като това води до твърде голяма хранителна твърдост. Всяка препоръка за хранене трябва да се комбинира със съвети за редовна физическа активност, въздържание от тютюнопушене и умереност на алкохолните напитки.
Ядат ли швейцарците здравословно ?
Изследвания, проведени във френскоговоряща Швейцария (проучвания на CoLaus и Bus Santé), показват, че само малка част от населението се е съобразило с препоръките относно храните (плодове, млечни продукти и др.) 2 или хранителни вещества (витамини, минерали). 3 Съответствието с препоръките е свързано с женския пол, възраст, свобода от затлъстяване и въздържание от тютюнопушене (Фигури 1 и 2). Следователно е възможно да се подобри качеството на диетата на населението чрез прости препоръки, въпреки че някои групи вероятно са по-малко склонни да ги следват.
Честота на консумация на поне два плода на ден според различни индивидуални характеристики, проучване CoLaus
Честота на спазване на поне три хранителни препоръки според различни индивидуални характеристики, проучване CoLaus
Колко хранения на ден ?
Не е дефиниран оптималният брой дневни приема на храна. Препоръчват се минимум три дневни хранения (закуска, обяд и вечеря), но се допуска относителна свобода. Важното е човекът да не е подложен на твърде дълги периоди на гладуване, които биха могли да повлияят на неговата бдителност или активност или да доведат до прекомерен прием на храна.
Можем ли да чуруликаме, докато ядем ?
Времето за хранене трябва да бъде момент на релаксация и приятност. Препоръчително е да спрете всякакви допълнителни дейности (включително използването на вашия смартфон), за да можете да се насладите напълно на храната и да сте наясно с погълнатите количества. Неотдавнашен мета-анализ показа, че храненето, докато се занимавате с някаква друга дейност, увеличава приема на храна. 4 По същия начин, ядените прекалено бързо ястия увеличават приема на храна. 5