Диетични препоръки Нова сделка

През 1992 г. под егидата на Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО) Международната конференция по храненето разработи План за действие за храненето. Този документ съдържа стратегии за подобряване на благосъстоянието и консумацията на храна по целия свят. Там се провежда, че за популяризиране на адекватни диети, всяка нация трябва да представи план, адаптиран към нейната собствена култура.

Във време, когато Европейската комисия, с мрежа от европейски експерти, току-що даде зелена светлина за „Програма за действие в областта на храненето“, тази концепция отново е на първа линия сред диетолозите. Целта им е да предложат рамка от хранителни препоръки в Европа за следващото хилядолетие. Създадената нова мрежа от диетолози ще надгражда работата, извършена вече след Римската конференция, за да улесни разработването на национални политики.

Не само да ядете, за да живеете.

През 1995 г. ФАО и СЗО отново организираха международна консултация от 22 експерти по храните и здравето, за да направят равносметка на текущите научни доказателства и да предоставят някои общи насоки за това как да се постигне това. Основно послание, съдържащо се в техния доклад (*): диетичните препоръки трябва да разчитат повече на храната, отколкото на хранителните вещества. Причината е, че храните и диетите имат културно, етническо, социално и семейно значение, което може да бъде включено в препоръки, докато хранителните вещества, които имат само биологична функция, нямат. По този начин са установени редица основни принципи за такива хранителни препоръки. Ние намираме там:

---