Диетични предложения за подагра

Подаграта е едно от метаболитните заболявания. При подагра има повишена концентрация на пикочна киселина в кръвта, която е резултат от натрупването на отпадъчни продукти от някои протеини (пурини). Пурините са основни градивни елементи на клетките при хора, животни и растения.

пикочна киселина

Дали храни с високо съдържание на пурин, напр. Ако се яде карантия, нивото на пикочната киселина се повишава при пациентите със същата пропорция. Тъй като много пациенти с подагра са с наднормено тегло, намаляването на теглото при нискокалорична смесена диета понякога е достатъчно за нормализиране на нивото на пикочната киселина.

Препоръчително е също да не се употребява алкохол, тъй като алкохолът насърчава производството на пикочна киселина в черния дроб и инхибира екскрецията в бъбреците.

Кои храни са с особено високо съдържание на пурин?

  • мая
  • плът
  • Карантия
  • риба
  • Морска храна

Но също така в зърно и зърнени продукти, шоколад, мляко и млечни продукти, бобови растения, плодове и зеленчуци, пурините се съдържат в по-ниски концентрации.

Поради това е важно много рядко да се консумират храни с висока концентрация на пурини.

  • Разнообразна диета.
  • Намалете наднорменото тегло.
  • Консумирайте ежедневно сурови салати, зеленчуци и пресни плодове.
  • Яжте пълнозърнести храни всеки ден.
  • Консумирайте поне 1,5-2 литра течност дневно.
  • Яжте максимум 120 г месо, наденица или риба на ден, най-много 3 пъти седмично, през останалите дни вегетарианска храна.

Примерна рецепта за вкусна диета с ниско съдържание на пурини:

Гювеч с грис с горски коктейл (4 души)

300 г зрънце коктейл
40 г захар
20 г захар или подсладител
1 щипка сол
500 мл мляко, 1,5% мазнини
3 яйца
1/2 шушулка ванилия
1 супена лъжица лимонов сок
100 г грис от твърда пшеница
5 г маргарин за формата

Размразете горския коктейл, поръсете със захар и го оставете да стръмни. Сложете млякото с пулпата на ваниловата шушулка да заври.
Поръсете с грис, захар и сол при разбъркване и оставете да кисне 5 минути. Отделете яйцата. Смесете жълтъците с малко грис и върнете в кашата. Разбийте белтъците с лимонов сок до твърдост и ги сгънете в грис.
Изсипете една трета от гриса в устойчив на фурна съд, изсипете горския коктейл отгоре и разпределете останалата смес върху него.

Печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 20 минути.

305 kcal/1285 KJ
46 г въглехидрати
12 g протеин
155 mg холестерол
8 г мазнини
38 mg пикочна киселина