Диетични ползи от зелето

• Притежава противоракови добродетели

В допълнение към многобройните антиоксиданти, бета-каротин, витамини С и Е и манган, зелето съдържа специфични съединения, глюкозинолати, които имат голямо обещание в изследванията на рака.

Открийте ползите

Те правят възможно например неутрализирането на някои от канцерогенните хетероциклични амини, които могат да се образуват по време на готвене с грила или барбекюто. Поради това консумацията на зеле се препоръчва като придружител на месо на скара.

• Съдържанието на калций е изключително

Той осигурява много по-смилаем калций от този на другите зеленчуци и три до четири пъти по-висок в пропорция: 100g (или малка чиния) представлява 20% от препоръчителния дневен прием. то е идеален за борба с остеопорозата, особено сред малките потребители на млечни продукти.