Диетични новини - Кафето не е канцерогенно, но не трябва да се пие твърде горещо

Тъй като кафето е втората най-консумирана напитка в света, тази монография е предложена от Международната агенция за изследване на рака, агенцията на СЗО, специализирана в оценката на канцерогенните рискове, тези данни, представени в Lancet Oncology, трябва да се вземат заедно с

диетични

Работната група на IARC/IARC преоцени канцерогенните свойства на кафе, мате, южноамериканска напитка и топли напитки. Експертите припомнят, че през 1991 г. кафето е класифицирано като възможен канцерогенен фактор, като това подозрение се дължи на високата температура на консумацията му. Този нов анализ освобождава кафето и мате от всеки възможен ефект върху риска от рак, освен риска от рак на хранопровода, когато температурата на консумация надвишава 65 ° C.

Тези заключения са резултат от преглед и метаанализ на повече от 1000 проучвания, епидемиологични и експериментални по въпроса. Крайната цел на тези оценки на ARC е да "класифицира" всеки агент или фактор, изследван в една от 5-те следните категории: група 1 - канцерогенна за хората, група 2А - вероятно канцерогенна, 2B: може - да бъде канцерогенна, 3 - не класифицирана 4 - вероятно не е канцерогенен. По-конкретно, анализът заключава, че:

· Консумацията на кафе е „некласифицируема“ по отношение на канцерогенността му за хората “(група 3),