Диетични ястия здравословни рецепти за отслабване OPTIFAST®

Лайпцигер Алелей

отслабване

Съставки за 2 порции (195 kcal на порция)

  • 200 г бели аспержи
  • 100 г зелен фасул
  • 100 г моркови
  • 175 г карфиол
  • 50 г захарен грах
  • сол
  • 50 г гъби
  • 50 г лисички
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 ½ супена лъжица брашно
  • Пипер + сол
  • 1 жълтък
  • 50 мл заквасена сметана (10% мазнина)

подготовка
Измийте и обелете аспержите и нарежете на парчета с дължина 4 см. Измийте и нарежете зърната. Почистете и нарежете морковите.

Измийте карфиола и нарежете на цветчета. Измийте захарния грах. Гответе всички растителни съставки в малко вряща подсолена вода, докато станат ал денте. Отцедете и съберете водата за готвене.

Почистете гъбите и лисичките и нарежете на филийки. Загрейте олиото в тиган и леко запържете гъбите. След това извадете гъбите и направете руф с брашното. Деглазирайте със събрания зеленчуков запас и намалете. Подправете със сол и черен пипер.

Добавете зеленчуци и гъби към соса. Смесете жълтъците в заквасената сметана, разбъркайте в соса и подправете със сол и черен пипер.

Пълнени тиквички

Съставки за 2 порции

  • 2 тиквички (около 400 г)
  • 130 г тартар
  • 1 малка глава лук
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица смесени, нарязани билки
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • 1 1/2 супена лъжица кетчуп
  • Сол, прясно смлян пипер, сладък червен пипер

  • 1 малка кутия буци домати (по 240 г)
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 1 1/2 чаени лъжички доматено пюре
  • Сол, прясно смлян пипер, сладък червен пипер, лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка настърган риган
  • 1/2 супена лъжица сгъстител за лек сос

подготовка
Измийте тиквичките, подсушете ги, отрежете краищата и плосък капак. Използвайте кухненски нож, за да изрежете целулозата на 1/2 см от ръба и да изгребвате отвътре с чаена лъжичка. Нарежете на ситно пулпата и поставете в купа с каймата.

Обелете и нарежете на кубчета лука и добавете към каймата с яйцето, билките, горчицата и кетчупа. Разбъркайте всичко добре и подправете добре със сол, черен пипер и червен пипер. Поставете пълнежа в тиквичките. Ако има някакъв пълнеж, той може да се разбърка в соса.

За соса нарежете капачките на тиквичките на много малки кубчета, смесете с доматите, зеленчуковия бульон, доматеното пюре, сол, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер, риган и сгъстител за сос и поставете в голям съд за печене.

Поставете пълнените тиквички и сложете съда върху решетката във фурната. Гответе при 180 ° C за около 60 минути.

Съвет: Сервирайте с пълнозърнест ориз или топъл блат.