Диетични ястия от пилешки гърди с указание за калории
Здравословната диета може да бъде много разнообразна и вкусна. Това не е задължително сухо парче пиле и безквасна салата. От едни и същи пилешки гърди можете да готвите голямо разнообразие от ястия с добър вкус, нискокалорични и отлични. В тази статия сме събрали няколко интересни ястия, приготвени от пилешки гърди от наша гледна точка. Предлагаме да разгледаме рецепти.
| Пилешки гърди - | 1,5 кг |
| бял лук (голям) - | 2 части. |
| Кефир (можете да използвате обикновено кисело мляко или суроватка) - | 1 чаша |
| лимон - | 1 парче. |
| Сол - | 30 гр |
| Подправки (италиански билки) - | 2-3 щипки |
| Лимонов сок (по желание) - | от половин лимон |
| Време за готвене: 80 минути | Калории на 100 грама: 140 Kcal |
Първо пригответе месото. Пилешките гърди трябва да бъдат отделени от костите, отстранете кожата. Полученото филе се нарязва на парчета около 5 см, месото трябва да се нарязва по влакната, така че след това парчетата да не се разпадат.
Както при всеки кебап, месото трябва да се маринова. Първо поръсете с подправки. Можете да използвате всички, не задължително италиански билки. Достатъчен е дори готов подправен комплект за кебап.
Но особено при пилешките гърди чушки, риган, джинджифил се комбинират всякакви чушки. Настържете лука или смелете с пасатор или месомелачка. Тук методът на смилане не е важен, основното е да се получи лучена каша. Това ще направи сухото месо нежно и меко.
Вкусът на лука не е вкусен в готовото ястие. Смесете парчетата месо с нарязан лук и оставете да престоят в хладилника за 1 час.
След това време добавете кефир (или кисело мляко, суроватка) към месото. По-добре е да приемате нискомаслени млечни продукти. Те придават нежност на гърдите. Разбъркайте добре и върнете в хладилника. Време за ецване - поне час, но можете да отидете и по-дълго, например през нощта.
Преди най-горещото месо трябва да се осоли. Шишчетата се приготвят до хрупкава (но не преварена) кора върху въглен. Сервиращите шишчета могат да бъдат поръсени с лимонов сок при сервиране.
Лек, но питателен
За да приготвите дребната супа, от която се нуждаете:
- Вода - 1,5 л;
- Пилешки гърди - 1 бр .;
- Овесени трици (или люспите изискват готвене) - 2 супени лъжици;
- Пилешко яйце - 1 бр .;
- Зелените - на вкус;
- Сол на вкус.
Калории - 72 kcal на 100 g.
Тази супа не е само диетична. Благодарение на овесените трици, той е много хранителен и се готви много бързо.
Най-трудоемката е каймата. За да направите това, отстранете костите и кожата, месото се усуква в месомелачка.
Правим малки кюфтета от кайма, хвърляме ги във вряща вода в подсолена вода.
Когато водата заври отново, кюфтетата трябва да се готвят около 5 минути и да заспят в получената каша овесени ядки или люспи. Люспите, които не трябва да се готвят, няма да работят. По-добре е да приемате люспи „Херкулес“. Смесваме всичко и затваряме капака - оставяме да заври.
И по това време ще чупим пилешко яйце в чаша, разбиваме го с вилица, бъркалка или миксер. Когато супата заври, изсипете разбито яйце на тънка струйка при непрекъснато бъркане.
Внимателно измийте зелените и нарежете фино. Зелените могат да вземат всичко. Стандартен комплект - лук, копър, магданоз. Но не бива да е твърде много, за да не наруши деликатния вкус на супата.
Поръсете супата със зелени и изключете. Оставете го да стръмни за няколко минути и сервирайте.
Топла пилешка салата с пикантни портокали
За приготвянето на „Пикантна“ салата са ви необходими:
- Пилешки гърди - 1 бр .;
- Портокал - 1 брой;
- Спанак - 1 връзка;
- Чесън - 1 малка глава;
- лют червен пипер - 1 шушулка;
- Магданоз - няколко клонки;
- рафинирано слънчогледово масло или зехтин - 1 супена лъжица;
- Сол на вкус.
Време за готвене - 20 минути (+ 1 час за ецване).
Съдържание на калории - 94 kcal на 100 g.
Отделете пилешките гърди от костите и кожата, нарязани на малки кубчета. Почистваме портокала, разделяме го на филийки и нарязваме на парчета с приблизително еднакъв размер. Измийте чесъна внимателно, спанака и магданоза внимателно.
Пилешките гърди за тази салата трябва да бъдат мариновани, така че да станат нежни и ароматни. За целта нарежете чушката, чесъна и магданоза с пасатор и смесете със зехтин. Между другото, можете да използвате по-малко чесън, а замяната на шушулка люта чушка с няколко щипки смлян лют пипер е за тези, които всъщност не обичат лютото.
Смесете месото с маринатата и го оставете да почине в хладилника за един час.
След час се запържва до златисто кафяво в сух горещ тиган без масло. Пилешките гърди, особено маринованите, се приготвят много бързо, затова е важно да не ги преварявате или покривате.
Когато месото се запържи, салатата може да се събира. Спаначени листа в чиния на един слой, върху резенчета портокал и златисто пиле. След това поръсете салатата със сол и сервирайте.
Изварен чийзкейк с ябълки - рецепта за вкусен и здравословен десерт, който можете да си позволите на диета.
Можете ли да приготвите вкусни картофени палачинки с кайма? Прочетете рецептата тук.
Пържени пилешки гърди
За изготвянето на диетата са необходими пържени пилешки гърди:
- Пилешки гърди - 1 бр .;
- Подправки (хмел сунели) - на вкус;
- Сол на вкус;
- Лимонов сок - от половин лимон;
- фолио.
Време за готвене - 45 минути (+ 2 часа за осоляване).
Калории - 189 kcal на 100 g.
Здравословният начин на живот и диетичното хранене не са причина да откажете пържено пиле. Може да бъде и полезно, но много вкусно. И освен това месото по тази рецепта не изгаря и след готвене не е необходимо да измивате фурната и тигана от мастни капки.
И така, пригответе месото: почистете гърдите от кожата, отстранете костите. Изплакнете филетата със студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Сухото месо ще се готви по-добре.
След това изтрийте сушеното месо с подправки и сол. Приготвените парчета се опаковат внимателно в няколко слоя фолио възможно най-плътно, без кухини.
Загрейте сух тиган и отгоре сложете руло месо. Затворете капака и изчакайте 20 минути. След това се запържва от другата страна за още 15 минути и също се затваря под капака.
Пърженото пиле е готово! Но преди да можете да го получите, тя трябва да го остави да се охлади малко, така че да се насити със сока си и чак тогава да отвори фолиото. Преди да сервирате месото, изсипете лимонов сок.
Диетични ястия, приготвени от пилешки гърди в бавна печка
Пилешки кюфтета, приготвени на пара с карфиол
За да направите кюфтета, ще ви трябва:
- Филе от пилешки гърди - 400 г;
- Карфиол - 400 г;
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сол, подправки - на вкус.
Време за готвене - 45-60 минути (в зависимост от модела на мултикукър).
Съдържание на калории - 115 kcal на 100 g.
Тези кюфтета ще се харесат на тези, които не обичат карфиола. Ще добави нежност към пилето, но вкусът му няма да се усети.
Така че зелето трябва да се разглоби на съцветия и да се готви няколко минути в подсолена вряща вода. Вземете гевгир и оставете така, че чашата да има излишна вода.
По това време правим пилешко - обръщаме филето в месомелачка.
Зелето вече драпирано и охладено, леко стиснете ръцете си и също пропуснете месомелачка.
Смесете зеле и кайма, отиваме към яйце, добавяме сол и подправки. Те не трябва да са прекалено горещи или прекалено горещи. Например можете да вземете италиански или провансалски билки. И можете просто да добавите щипка готови за консумация ястия с пиле.
Омесете плънката и оформете малки кюфтета.
Налейте вода в купата на мултикукъра (количеството зависи от модела). Отгоре поставяме контейнера за готвене на пара (обикновено се доставя с бавен котлон) и поставяме нашите кюфтета вътре.
След това се подготвяме в съответствие с инструкциите за бавната печка: затворете капака и задайте точното време. При нормалните мултиварки това е средно 30 минути, а при тенджерата под налягане 15.
Диета с пилешки гърди
За да готвите пастърма ще ви трябва:
- Пилешки гърди - 1 бр .;
- Вода - 1 л;
- Сол - 1 ч.л .;
- Чесън - 3 големи скилидки;
- Горчица зърнени храни - 2 супени лъжици;
- Слънчогледово масло рафинирано или маслиново - 2 супени лъжици;
- Смес от чушки - на вкус.
Калории - 157 kcal на 100 g.
Ако ви е трудно да откажете сандвичи с наденица или шунка, определено трябва да опитате това ястие. Пастрама здравословна, естествена, нискокалорична и много, много вкусна.
Можете да го готвите във фурната и в бавната печка. Във всеки случай се приготвя много бързо.
Започваме с осоляване на гърдата. Това ще помогне да се отървете от сухотата на бялото пиле и да получите нежен и сочен продукт.
Отстранете кожата, оставете месото върху костта. Разредете солта във вода. Набодете гърдата на няколко места с нож, вилица или дървено шишче. Накиснете го в саламура за около 2 часа (можете и повече, ако няма свободно време за готвене).
Почистете чесъна и нарежете всяка скилидка на няколко парчета. Получаваме филето от саламура, изсушаваме го с хартиени кърпи. По-нататък в него е необходимо да направите няколко разфасовки равномерно, в които се поставят парчета чесън.
Смесете горчицата с маслото и добавете малко пипер. Тази смес е необходима за разтриване на гърдите.
След това го поставяме в купата на мултикукъра и задаваме режима на печене. Времето зависи от мултикукъра, но средно е 8-10 минути за едната страна и същото за другата. Ако бавната печка има 3D нагряване, пастърмата не трябва да се върти.
Ако изтече точното време, пилешките гърди не могат да бъдат достигнати веднага. Оставете го да престои в затворен мултикукър за 2 часа преди охлаждане. През това време тя ще бъде равномерно разпределени месни сокове, ще бъде нежна, но плътна и може да се нарязва на тънки парчета с остър нож.