Диетични фибри (разтворими) и липиди в кръвта холестерол

Диетични фибри (разтворими) и липиди в кръвта/холестерол

Разтворимите фибри намаляват липидите в кръвта и могат да направят много повече: Интересни механизми

разтворими

Разтворимите фибри в плодове, зеленчуци, овесени люспи, гума гуа (гуарова гума), ленени семена или семена от бълхи (напр. Пектин, инулин, бета-глюкан, арабиноксилан и др.) Свързват водата и след това набъбват. В дебелото черво бактериите ги ферментират в късоверижни мастни киселини (положителни). Те са свързани с ползите за здравето, вариращи от по-ниски нива на липидите в кръвта, по-ниско кръвно налягане, по-добър контрол на глюкозата, загуба на тегло, подобрена имунна функция и по-малко възпаление.

Ефектът на понижаване на холестерола е известен от 40 години. Те намаляват общия холестерол и LDL холестерола по-ефективно от неразтворимите фибри.

В допълнение към зеленчуците, ядките и плодовете, обикновено намираме фибри в пълнозърнести продукти, бобови растения или като добавка (VitaFiber от MyProtein например също е разтворими фибри от модифицирано царевично нишесте и дори сладко).

Фибрите са несмилаеми въглехидрати. Може да се направи разлика между диетични фибри от храни и функционални фибри (извлечени/синтезирани). Те могат да бъдат разграничени според тяхната разтворимост във вода, дори ако често са включени и двата вида. Лигнинът и целулозата са напр. неразтворими фибри, които ние напр. съдържа се в кафяв ориз, ядки, боб, зеленчуци, зърнени храни.

Добре известно разтворимо влакно, което откриваме в овесените ядки, е бета-глюканът. Инулин (фруктан) може да се намери и в растителни продукти (напр. Запаси от енергия в растенията) и зеленчуци. Източници на инулин са лук, зърнени култури, цикория, банани и др. Проучване показва леко намаляване на триглицеридите (мазнини в кръвта) с 10 g инулин и те също водят до образуването на късоверижни мастни киселини.

Арабиноксилан, полизахарид, откриваме i.a. в пшеница, ръж, царевица, псилиум. Проучванията върху животни предполагат ефект върху бариерната функция в червата, което би трябвало да подобри усвояването на късоверижни мастни киселини там (положително), но контролирани проучвания при хора, за да се докаже това са необходими.

Не и без боб. Те също така съдържат фибри. 130 зърна показват леко, много леко намаляване на LDL холестерола в едно проучване. Бобовите растения са добра идея за нивата на липидите в кръвта, включително грах. Клиничните проучвания показват ефект върху общия холестерол и LDL холестерола.

Ленените семена съдържат 30% диетични фибри, също арабиноксилан, но също така и пектини.

Добавките често съдържат фибри под формата на капсули или прах и дори се предлагат таблетки за дъвчене. Тук често намираме инулин.