Диетични фибри Отслабване, изгаряне на мазнини dr
Когато говорим за диетични фибри, винаги мислим за частите от растителната храна, които не можем да усвоим, които обаче преминават през стомашно-чревния тракт, частично се разграждат и използват от бактериите на бактериите на дебелото черво. те се отделят с фекалиите.
Те включват напр. полизахариди, лигнин, хитин (това е само при гъбички!), инулин и др. Влакната често се класифицират във водоразтворими и неразтворими във вода групи, но също така може да се направи разграничение според това дали тяхната структура може да бъде разградена от чревната флора, слабо разградена или изобщо не е разградена.
Силно разтворими фибри: пектин (образува желатиновото вътрешно съдържание на плодове, например грозде, олигофруктози, арабска смола), този сок от акациево дърво може лесно да се усвоява с добрата си разтворимост, овес, инулин, докато соята, целулозата са неразтворими във вода и някои по-редки, разклонени видове нишесте.
Здравият възрастен трябва да консумира най-малко 25-30 g диетични фибри на ден, а детето трябва да бъде толкова грама, колкото са, плюс 7 g добавени към получената стойност.
Фибрите не само регулират теглото, текстурата и честотата на дефекация, но също така влияят на ферментацията в дебелото черво (предотвратяват ферментативната и гнилостната диспепсия, а също така влияят върху функционирането на имунната система).
Според д-р Робърт Йънг 70-80% от нашата имунна система упражнява своя ефект в дебелото черво, което не е немислимо, тъй като в дебелото черво приблизително един и половина кг бактерии живеят в обща симбиоза с нашето тяло. Условието за това приятелско съжителство обаче е имунната система да е непокътната, в противен случай тези приятелски бактерии почти биха ни погълнали за няколко дни.