Диетични добавки - безрискова тенденция Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Берлин - Федералният институт за оценка на риска (BfR) предостави информация за ползите и възможните рискове от хранителните добавки и потребителското поведение на различни потребителски групи на форума на BfR „Диетичните добавки - безрискова тенденция?“. „Знанието е важно за комуникацията на риска, защото твърде високата доза витамини и минерали може да бъде вредна в някои случаи“, каза президентът на BfR професор д-р Д-р Андреас Хенсел.
Хранителните добавки обикновено са излишни за здрави хора, които имат разнообразна и балансирана диета. С балансирана диета тялото получава всички нужни хранителни вещества. За разлика от това, неконтролираната консумация на хранителни добавки може да бъде свързана със здравни рискове. Поради това потребителите трябва да бъдат информирани как да използват внимателно хранителните добавки и да бъдат информирани за възможните рискове.
В случай на прекомерен прием на витамин D чрез препарати с високи дози, могат да възникнат нежелани ефекти като образуване на бъбречни камъни или калцификация на бъбреците. По принцип приемът на хранителни добавки с витамин D се препоръчва само ако е доказано недостатъчно снабдяване и ако не може да се постигне целенасочено подобряване на предлагането нито чрез диета, нито чрез собствено производство на витамин D от организма чрез излагане на слънце. Рисковите групи от недостатъчно снабдяване с витамин D включват хора, които са едва или изобщо на открито на слънце, или само с напълно покрити тела, или хора с тъмен цвят на кожата. Хората, които не излизат достатъчно и редовно на слънце, включват по-специално възрастни хора с ограничена подвижност, хронично болни и нуждаещи се от грижи (жители на старчески домове, гериатрични пациенти, възрастни хора с риск от остеопороза и падания). Като част от педиатричните грижи на кърмените и кърмените бебета се предписват специфични препарати с витамин D за профилактика на рахит за определен период от време.
Синтетично произведената форма на витамин фолат се нарича "фолиева киселина". Фолиевата киселина се използва в хранителни добавки и за обогатяване на храни. BfR препоръчва на жените, които искат или биха могли да забременеят, и жените в първия триместър на бременността да приемат фолиева киселина под формата на хранителни добавки в допълнение към диета, богата на фолати. Това може да намали риска от дефект на нервната тръба („отворен гръб“) при детето. За широката популация, от друга страна, приемът на добавки с фолиева киселина се препоръчва само ако е доказано недостатъчно снабдяване с медицинска гледна точка. Няма научни доказателства за полза от добавки с фолиева киселина над необходимите количества за адекватно снабдяване. Фолатните съединения се съдържат естествено в растителни и животински храни като зеле, агнешка салата и кокоши яйца.
Хранителните добавки, приготвени от екстракти от растителни, водорасли, гъби или лишеи (така наречените „растителни продукти“), са станали лесно достъпни в Интернет от всички части на света. Данни за тяхната безопасност за човешкото здраве и свойствата на голям брой биоактивни вещества, съдържащи се в тях, са достъпни само в ограничена степен. Това представлява предизвикателства както при извършването на оценки на риска на активните съединения, така и при определянето на безопасни нива на прием на тези вещества.
Потребителите често не са наясно, че хранителните добавки са храни, а не лекарства, въпреки че се предлагат и като таблетки, покрити таблетки или прах. За разлика от фармацевтичните продукти, хранителните добавки не преминават през процес на одобрение; те подлежат само на регистрация във Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL). Производителите са единствено отговорни за тяхната безопасност. Както при останалите храни, трафикът на хранителни добавки, включително контрола върху етикетирането на продуктите и спазването на разпоредбите на законодателството в областта на храните, се наблюдава от официалния контрол на храните на федералните провинции.