Диетична рецепта Цвекло Карпачо Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Карпачото от цвекло с пресен хрян е точно това за студения, влажен сезон, защото укрепва имунната система и защитните сили!
Акцент във втория импулсен ден за здраве и фитнес в Мюнхен, който се занимава с темите за упражнения, хранене, харизма, медицина и мотивация, беше кулинарното шоу на Михаела Баур, където участници от публиката приготвиха карпачо от цвекло заедно.
Особено, тъй като и цвеклото, което съдържа, и пресният хрян са идеални за тялото по това време на годината.
От една страна, вторичните растителни вещества в цвеклото, по-точно червеният пигмент бетанин, укрепват имунната система и предпазват от свободните радикали.
От друга страна, пресният корен от хрян е витаминна бомба и убиец на бактерии. Хрянът съдържа два пъти повече витамин С от лимона, както и витамини В1 и В2, калций, калий, магнезий и антибиотични горчични масла. Оттук идва и прякорът му: „Пеницилин от градината“.
Рецепта за карпачо от цвекло
- 2 цвекло
- 1 шепа накълцани орехи
- 1 пресен корен от хрян
- Creme fraiche Сирене
- балсамов оцет
- зехтин
- Сол пипер
подготовка
Резените са много тънки със зеленчукова резачка. Подредете във форма на ветрило върху чиния.
Пригответе дресинг от 2 супени лъжици балсамов оцет, 4 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер и разпределете отгоре. Сервирайте с 1 супена лъжица крем фрейш, накълцани орехи и над тях разтрийте пресен хрян.