Диетична профилактика на рака
Фон на пресни плодове и зеленчуци, водни капчици видими на 100%.
Живеем в общество, което възприема акта на хранене само като енергийно презареждане, без да се притесняваме за ефектите му върху здравето. Всичко, което днес знаем за хранителните и токсични свойства на растенията, е резултат от човешки изследвания в продължение на няколко века. Това, което сега се наричат плодове и зеленчуци, е резултат от процеса на естествен подбор, който се е състоял от началото на нашето съществуване до сега.
Изборът на храна се извършва на три етапа:
- „Изследване на токсичността“ - на първия етап човекът е бил принуден да открие ядливи растения, опасен етап, вероятно белязан от много интоксикации и смъртни случаи.
- Оценка - нетоксичната диета е тествана за нейната ефективност. Пример за това е следното да се яде трева не е опасно, но това не носи особено полза.
- Селекция - на този етап са избрани растенията, които носят полза на тялото. Желанието за дълголетие е накарало медицината да върви ръка за ръка с диетата.
В заключение, храната е продукт, познат на човека, който може да донесе дългосрочни ползи и е без токсичност.
Храна, източник на противоракови средства
Изследванията показват, че много молекули в зеленчуците и плодовете имат способността да действат по подобен начин на лекарствата, използвани в терапията на рака. Например генистеинът, молекула, открита в големи количества в соята, има химическа структура, подобна на тази на естрадиола (женски полови хормони), така че се нарича фитоестроген. Фитоестрогенът се използва като капан за протеина, който обикновено разпознава естрогена, като по този начин блокира ефекта на естрогена. Прекомерният растеж на тъкани, чувствителни към този хормон, като гърдата, на практика е намален. Соевият генистеин има същия ефект като тамоксифен (лекарство, използвано за лечение на рак). Единствената разлика между тези два варианта е, че естествената молекула жажда е по-ефективна в превенцията, а синтетичната молекула е предназначена за лечебно лечение.
Използването на молекули в ежедневната ни диета е изключително важно, тъй като диетата ни играе съществена роля във вътрешния баланс - хомеостазата.
Определяне на противораковия профил на плодове и зеленчуци
В момента това е най-изследваната област на изследване на храненето. Използваната процедура е чрез използване на сурови растителни екстракти за инхибиране на развитието на различни тумори от човешки произход, както и за борба с ангиогенезата. Засега чесънът изглежда изключително токсичен за раковите клетки, дори когато е разреден.
В заключение, рискът от рак е много по-малък за тези, които използват плодове и зеленчуци, които съдържат противоракови вещества. Диетичната профилактика на рака е еквивалентна на нетоксичната химиотерапия. Тези естествени молекули се борят с рака, преди той да достигне зрялост.