Диетична лудост; Скаут за храна Ричард Каги
Triglie alla Brace (или каквото е останало от него)
Какво да ядем Какво ли не?
Тортата с маслен крем с цвят на малина се натрупва пред мен, доволна, че гледам наскоро подредения си шедьовър. Тестово бягане за следващото изстрелване на деликузина. Знам, че ще има много такива със сладки зъби. Сама хапни, не ми минава през ума Не защото на бедрото ми расте ролка бекон. Не, обичам да пропускам сладкия бокал, това е единственото нещо, върху което моята кулинарна похот не скача. Диети. Знам само думата от моите редовни лечения от Аюрведа, с които се лекувам в Индия. Разбира се да не отслабвам. Вероятно повече, за да натрупате мъдрост и да се насладите на страхотните масажи. И защото е полезно за тялото ми. Ето защо се замислям и върху този един въпрос за космическо измерение: Какво трябва, какво мога да ям? Ям всичко. Защото ИСКАМ да ям всичко. Преди всичко всичко, което ми харесва, винаги с възможно най-голямо желание и достатъчно. Какво може да бъде индивидуално за всеки. По някое време приятелите ми просто ме нарекоха „контейнерът“. И не защото спах в едно. За разлика от безбройните диети, които често популяризират доктрини за привличане на коса (с също толкова скандални обещания за успех), моята всъщност не е такава.
Перфектната диета
Обичам да го споделям и той също не е нов: акцентът върху зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни, ядките, бобовите растения, семената и пиенето на много вода. Това обогатено с повече или по-малко млечни продукти, малко месо, много риба, мазнини - без значение кой. Звучи като забавна спирачка? Въобще не. Ето защо не твърде оскъдни: шампанско, тестени изделия, бял хляб, чипс (единствената нездравословна храна, за която си паднах). Всичко звучи необичайно, така че теорията зад него: Не става въпрос за избягване, а за баланс. И - което е по-важно - удоволствието в него. Всеки, който се храни гадно и се страхува, че лазанята им моментално ще се натрупа в задните му части, също ще го направи. И няма да се отърве от тях там.
Радост в яденето, радост в живота!