Диетична, хрупкава обвивка и мек интериор

На снимката можете да видите първия хляб в живота ми. Страхувах се от него ... защото в интернет има много съвети и много възхищение колко лош може да бъде крайният резултат. И все пак, моята рецепта за гори е проста.

брашно спелта

Оттам идва идеята италианците да правят вкусен хляб от тесто за пица. От тук дойде винтът, тъй като го направих с овесени ядки и брашно от пълнозърнест спелта. Страхувах се, че хлябът ми няма да е твърд и малък заради брашното. Вместо това се превърна в много голям хляб (не е показан на снимката, но това е хляб за глава на добър човек) с хрупкава коричка и мека сочна вътрешност. Много вкусен. Въпреки че е диетик, не очаквайте нищо лошо от него ... той наистина е небесен, сякаш чудесен малък пекар го е направил специален за нас, според вкуса ни. 🙂

Имам мляко в моето, но ако някой не може да използва мляко, просто го направете с вода.

Наистина много просто и много вкусно!

Съставки (това ще бъдат добри 1 кг хляб):

250 г овесени ядки

150 г пълнозърнесто брашно от спелта

100 гр. Обикновено брашно (аз го сложих в него, за да не е много тежко тестото, но не стана така, следващия път тези 100 гр. Също ще бъдат брашно от спелта или ръж)

2,5 дл хладко мляко

2,5 dl хладка вода (плюс колкото тестото поеме, защото не е добре, ако тестото е много сухо и ронливо)