Диетичен холестерол и сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност OCL - Маслени семена и мазнини, култури и липиди

Борис Ханзел 1 * и Филип Жирал 2

1 Болница Bichat-Claude Bernard, Университет Париж-Дидро, Париж, Франция
2 Болница Pitié-Salpêtrière, Университет Пиер и Мария Кюри, Париж, Франция

Получено: 1 декември 2014 г.
Прието: 6 януари 2015 г.

Ключови думи: Яйца/холестерол/сърдечно-съдови заболявания/атеросклероза

Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за приписване на Creative Commons (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0), която позволява неограничено използване, разпространение и възпроизвеждане във всякакъв носител, при условие че правилно цитиран.

1. Въведение

2 Препоръки за липидна диета с течение на времето

Съдържание на холестерол и наситени мастни киселини в храните с най-високо съдържание на холестерол.

3 Ефект на диетичния холестерол върху плазмените липиди

Ефект на диетичния холестерол върху холестерола в кръвта според приема на наситени мастни киселини в диетата.

Други фактори могат да повлияят на отговора към хранителния холестерол. Човек може да цитира нивото на приема на калории: консумацията на яйца като част от нискокалорична диета има малко влияние върху LDL-C (Mutungi et al., 2008; Harman и др., 2008). Освен това хората, които са резистентни към инсулин и/или се характеризират с метаболитен синдром, изглеждат по-малко чувствителни към диетичния холестерол (Knopp и др., 2003). И накрая, съставът на яйцата може да варира в зависимост от диетата на кокошките носачки и тази точка не винаги се проверява в проучванията.

Прием на липиди в MRFIT и ПРЕДВАРИТЕЛНО.

4 Има ли хипо- и хиперреактори на диетичния холестерол ?

5 Ефект на диетичния холестерол върху липопротеините

6 Ефект на холестерола върху артериите

Ефектът на диетичния холестерол върху атеросклерозата е изследван при животни. Работата на Anitshkow в началото на 19 век показва, че зайците, хранени с големи количества холестерол, развиват артериални лезии, хистологично сравними с човешката атеросклероза (Anitschkow, 1983, 1933). По време на тези експерименти приемът на холестерол беше много висок, несъразмерно с този, наблюдаван при хората при обичайни условия. Холестеролемията на зайците достига 10 g/l, което съответства на нивата, които характеризират изключителната ситуация на фамилна хиперхолестеролемия в нейната хомозиготна форма. Освен това експериментите, проведени с други животински видове, не са открили резултатите, наблюдавани при зайци. Следователно едва през 50-те години работата на Аничков се приема сериозно от научната общност, по времето, когато ролята на липидите и липопротеините в атерогенезата започва да бъде обект на обширни епидемиологични изследвания при човека (Steinberg, 2013).

Яйца и сърдечно-съдови заболявания при диабетици.

7 Холестерол и ендотелна функция

8 Други ефекти на диетичния холестерол върху атерогенезата

Освен описаните по-горе ефекти, проучванията показват и други потенциално протеарогенни действия на диетичния холестерол. Може да се спомене натрупването на хиломикрони, по-специално в постпрандиална ситуация, след прием на холестерол и на макрофаги, свързани с възпаление в мастната тъкан. В допълнение е демонстрирано стимулиране на експресията на LRP (LDL-рецепторен протеин) от диетичен холестерол. Клиничното значение на тези наблюдения остава трудно да се уточни и тези наблюдения със сигурност не са достатъчни, за да се счита диетичният холестерол като клинично протеарогенен.