Диетичен гладен хормон за отслабване - медицина; Хранене - FAZ
Фактът, че нисковъглехидратната диета може да помогне за отслабване, изглежда е свързан с активността на хормон, който също се образува по време на глад. Американски учени правят заключение от експерименти с животни.
Eleftheria Maratos-Flier от Beth Israel Deaconess Medical Center в Бостън, Масачузетс, заедно с други изследователи, е насочила към фибробластен растежен фактор-21 (FGF-21), пратеник, който се произвежда основно в черния дроб. Този метаболитен регулатор, който се среща и при хората, очевидно гарантира, че организмът използва мазнини като енергиен източник вместо захарните молекули, съдържащи се във въглехидратите.
За да може това „гориво“ да продължи възможно най-дълго, хормонът на глада също инициира редица енергоспестяващи мерки. Това се предполага от проучвания на друга американска изследователска група, резултатите от които са публикувани заедно с тези на групата в Бостън в списание „Клетъчен метаболизъм“ (том 5, стр. 306 и 415).
Предпазва мишките от затлъстяване
Ако храната не съдържа достатъчно използваема енергия, мазнините, съдържащи се в телесните мазнини, се разграждат, преработват се в черния дроб в така наречените кетонни тела и се предоставят на мозъка и други тъкани като енергийни носители. Надяваме се, че подробното познаване на тези процеси ще даде нови импулси за разработването на ефективни продукти за отслабване.
Един от интересните кандидати е пратеното вещество FGF-21. Според нови наблюдения, хормонът - прилаган в по-големи количества - предотвратява наднорменото тегло на мишките, склонни към затлъстяване. Освен това изглежда, че е в състояние да намали повишеното съдържание на мазнини в кръвта на животните. Остава обаче неясно как се получават тези благоприятни ефекти.
Мастен черен дроб и Претоварване с холестерол
Както установиха Стивън Кливър от Югозападния медицински център в Далас (Тексас) и другите учени, лишаването от храна при мишки води до рязко повишаване на концентрацията на FGF-21 в черния дроб в рамките на няколко часа. Повишеното производство на хормони очевидно е частично медиирано от молекула, наречена PPAR-алфа, която включва съответните гени в клетъчното ядро.
Както учените също съобщават, най-важната задача на FGF-21 е да преработва мастните киселини, отделящи се от мастните депа в черния дроб, в кетонни тела. В допълнение, пратеното вещество увеличава активността на някои ферменти, разграждащи мазнините в мастните натрупвания.
До известна степен, обаче, мазнините се разграждат дори и без веществото-посланик. В резултат на това мишките, които не могат да произведат достатъчно от него поради генетичен дефект, развиват мастен черен дроб за кратък период от време, когато са лишени от храна и кръвта им е претоварена с холестерол. Поради липсата на FGF-21, мазнината, транспортирана в черния дроб, не се превръща в кетонни тела.
Желанието на гризача да се движи е намалено
Абсолютно същите патологични промени се случиха, когато такива животни - без да гладуват - ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с много мазнини. По този начин, независимо от количеството консумирана храна, липсата на въглехидрати изглежда стимулира производството на FGF-21.
Липидният метаболизъм очевидно не е единственото поле на активност на това многостранно вещество-посланик. Както пишат тексаските изследователи, чернодробният хормон също включва специална програма за пестене на енергия в организма на животното, когато енергийното снабдяване е недостатъчно. В този случай той регулира телесната температура и в същото време намалява желанието на гризачите да се движат.
Аткинс също беше с много наднормено тегло
И при хората диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до загуба на излишни килограми. Все още не е изяснена каква роля играе в това веществото-пратеник FGF-21. Все още не е възможно да се оцени колко безопасни са тези диети.
Резултатите от текущо проучване показват, че най-известният подходящ метод - диетата на Аткинс - кара мастните накладки да изчезват по-устойчиво, отколкото другите често срещани лечения за отслабване. Освен това, противно на някои страхове, изглежда, че няма неблагоприятен ефект върху съдържанието на мазнини в кръвта ("Jama", том 297, стр. 969).
Тъй като разследването продължи само повече от година, остава да се види дали диетата на Аткинс също е безопасна в дългосрочен план. В крайна сметка, изобретателят на едноименната диета, американският лекар Робърт Аткинс, се казва, че е бил с много наднормено тегло.