Диетичен десерт от круши за сладолед за мобилни бъбречно болни

десерт

Не е лесно да препоръчате десерти за всички бъбречно болни, защото във всеки от тях има различни прояви. Някои бъбречни заболявания са придружени от силен оток (задържане на вода), други от високо кръвно налягане или бъбречна недостатъчност. Измерването на тази недостатъчност обикновено се извършва чрез дозиране на уреята в кръвта, която изглежда повишена.

Плодовете, маслото, захарта, битата сметана носят калории, които, покривайки енергийните нужди на организма, намаляват скоростта на разрушаване на собствените им тъкани и по подразбиране образуването на урея. От друга страна, те са бедни на албумин, генериращ урея.

Лекарите Дан Сдробичи и Алекс Чооара в своята работа „Диетични сладкиши“, публикувана през 1978 г., предлагат на бъбречно болните тази рецепта, за приготвянето на която са им необходими: 500 г круши, 250 г захар, 200 мл мляко, ванилия, лимонов сок . Могат да се използват сурови или варени круши, но начинът на приготвяне се различава.

Ако решите да ги използвате сурови, тогава плодовете трябва да са много меки и трябва да се прекарват през сито. Ако са твърди, се варят във ванилов сироп, след това се прави пюре, също с помощта на сито. Отделно сварете млякото със захарта. Оставете да се охлади, добавете лимоновия сок, след което смесете с крушовото пюре.

Съставът се поставя в сладолед в купата или във формата, приготвена за приготвянето на сладолед. Препоръчва се и за сърдечно болни.