Диетичен бит боб - румънски и международни рецепти от цял свят
Диетичен смесен боб с лук. Здравейте скъпи приятели, нали, диетичният разбит боб е една от най-добрите рецепти? Трябва да признаем, че бобът като цяло е много вкусен. Мисля, че първата традиционна храна, която приготвих, беше диетичният боб. И как мислите, че го приготвих? Когато бях помощник-готвач и почиствах лук и картофи, ръцете ме боляха и винаги имах бръчки. Знам и съм наясно, че пърженият лук не е много полезен за нас. Но битият фасул без лук няма никакъв чар. Освен това какъв е вкусът на боб без лук? Надявам се рецептата ми да ви хареса диетичен смесен боб и го пригответе. Добър апетит и всичко най-добро !
Състав:
- 500 гр. Бял боб
- 1 морков
- 1 корен от пащърнак
- 4 глави лук
- 4 скилидки чесън
- масло
- сол
- пипер
- 2-3 супени лъжици бульон
Начин на приготвяне:
Първият път започваме с фасула, който измиваме много добре. След измиване на зърната, ние го събираме и отстраняваме примесите. Сега е най-добре да го оставите за една нощ в студена вода. За да омекнат и заврят малко по-бързо .
Сега сварете зърната в студена вода. Оставяме го за около 15 минути, след което отново сменяме водата. След смяна на водата оставете да заври. Сега вземете моркова и го почистете. След като почистим моркова, почистваме и корен от пащърнак. Измийте много добре и нарежете на кубчета. Сложете кубчетата заедно с варения боб .
Ако не искате да слагате моркови или корен от пащърнак не е проблем. Но така бобът ще има различен вкус. Ще бъде много по-вкусно, особено ако добавите малко парче целина .
Оставете зърната, докато се сварят напълно. Когато зеленчуците се сварят заедно с боба, те се слагат в сито, за да се отцедят. Не забравяйте да държите чаша вода, в която са се варили .
Сега, когато зеленчуците са се отцедили, ги пасираме много добре. Или с пасатора, но зърната ще се окажат твърде фини. Или ръчно. Ръководството би било по-подходящо, защото ще излезе по различен начин. Ако бобът е твърде плътен, добавете още вода. Водата, която държах, в която се вариха зеленчуците. Внимавайте да слагате малко по малко не наведнъж. Слагаме вода, докато достигнем желаната текстура .
Сега почистваме скилидките чесън и ги слагаме върху малката ренде. След това ги слагаме в зърната. Подправете със сол и черен пипер. Сложете 2-3 супени лъжици масло и продължете да бъркате. Разбъркайте, докато получите гладък и хомогенен крем .
Сега вземете лука и го почистете. След като почистихме лука, измихме го и го нарязахме на жулиени/люспи. Сега сложете тиган с 3-4 супени лъжици масло в него и го сложете на огъня. Когато олиото е горещо, добавете лука и гответе до златисто .
Сложете супените лъжици бульон и разбъркайте още 2-3 минути. Изключете котлона и го оставете да почине за няколко минути. Поставете лука върху разбития боб. Може да се сервира !
Ако не искате да слагате бульон не е проблем може да бъде премахнат от рецептата. Сега нека ви разкрия една малка тайна. В допълнение към лука, който слагаме в разбития боб. Можете да добавите 2-3 чушки/капия. Нарежете на ситно и запържете с лука. Ще вкуси феноменално и съм сигурен, че ще ви хареса .