Диети с ниско съдържание на въглехидрати, интелектуално представяне и емоции - стъпка към здравето
Физическите ползи от диетите с ниско съдържание на въглехидрати са добре известни на тези, които се интересуват от храненето за отслабване. Но знаем ли какво е въздействието им когнитивно и емоционално? Наистина ли са ефективни в дългосрочен план ?
Вярно е, че тялото може да получи глюкоза от всеки макронутриент - въглехидрати, мазнини и протеини. Когато обаче не използва въглехидрати, ефективността му е много по-ниска. Това може да има отрицателни последици за функционирането на нашия мозък.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се наричат тези, при които енергията от храни с високо съдържание на въглехидрати представлява по-малко от 30% от общата консумация на енергия. През последните години тези диети станаха най-използваните за загуба на телесни мазнини.
Причината за масовото му използване при затлъстяване се крие във важната роля, която въглехидратите играят при натрупването на телесни мазнини. Съществуват обаче и други решения, които далеч от забраната им се опитват да умерят количеството им и да коригират гликемичния си индекс.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати и интелектуални резултати
Човешкият мозък, въпреки че представлява само 2% от общото телесно тегло, използва 20 до 30% от енергията, която консумираме ежедневно. Следователно това е много взискателен орган, който поради по-голямата си енергийна ефективност използва въглехидратите като основно гориво.
Мозъкът е най-взискателният орган в човешкото тяло поради сложността на неговото функциониране.
Въз основа на гореизложеното, няколко проучвания заключават, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати влияят отрицателно върху изпълнението на когнитивните задачи, свързани с ученето, вниманието и паметта. Изглежда обаче, че това се случва само в краткосрочен план. Въпреки че е вярно също така, че малко хора успяват да ги поддържат с течение на времето.
В дългосрочен план, когато яденето на въглехидрати се превърне в начин на живот, изглежда се случват редица адаптации, които го правят по-ефективно да се получава енергия от аминокиселини - структурната единица на протеина - и енергия. Мастни киселини. По този начин повечето дългосрочни изследвания не са открили никакво влошаване на когнитивните функции .