Диети полезната роля на млечните продукти
Голямото европейско проучване EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) оценява за период от повече от 5 години обиколката на талията и индекса на телесна маса (ИТМ) от 48 631 мъже и жени, жители на 5 европейски държави [1]. И тя подреди няколко модела храни. От страна на благоприятните храни, диета, богата на мляко, млечни продукти и плодове, намалява риска от коремно наднормено тегло. По-малко благоприятни за теглото и обиколката на талията: диети, които злоупотребяват с маргарин, бял хляб, студени меса и месни продукти, сладки напитки. За да се предпазите от наднормено тегло, съветът беше много ясен: отделете повече място за мляко, кисело мляко, сирене и плодове.
За да помогне за загубата на излишни килограми
Но изследователите също така изтъкват от известно време помощта, която млечните продукти могат да окажат за загуба на излишни килограми [2]. Проучване [3], проведено при около 100 жени с наднормено тегло или със затлъстяване на средна възраст, обикновено с ниски консуматори на млечни продукти, тества ефективността на ежедневните физически упражнения, свързани с три различни диети, повече или по-малко богати на протеини и млечни калций. Общата загуба на тегло, включително загуба на мазнини в корема, е била най-голяма при диетата с най-много протеини и млечни продукти. Тази диета също така позволи да се наблюдава увеличаване на чистата маса.
Съвсем наскоро екип от изследователи направи преглед на контролирани клинични проучвания, изследващи връзката между теглото и млечните продукти [4]. Те стигат до заключението, че при липса на каквито и да е енергийни ограничения, нарастващата консумация на млечни продукти няма съществен ефект върху теглото или телесния състав. От друга страна, включването на млечни продукти в диетите за ограничаване на енергията, насочени към отслабване, е очевидно ефективно. В сравнение с обикновените диети, диетите, богати на млечни продукти, водят до по-голяма загуба на тегло и мастна маса, както и до по-голямо намаляване на обиколката на талията и увеличаване на мускулите.