Диети, неудобната истина "Не трябва да влизаме в отказ"
Снощи „Франция 2“ излъчи шокиращ документален филм за дългосрочния провал на диетите, показващ, че е най-добре да се научиш да ядеш преди всичко и понякога да приемаш себе си такъв, какъвто си. Искахме да разберем мнението на д-р Пиер Азам, ендокринолог диетолог, относно този непубликуван документ.
Излъчен във втората част на вечерта снощи, документалният филм "Режими, неудобната истина", беше широко разпространен от медиите. Трябва да се каже, че темата е очарователна: една трета от французите и не по-малко от една на две жени вече са умрели. Наблюдението обаче е ясно и ясно: 80% от хората, които са диети, са възстановили загубените си килограми. Още по-лошо, както показва този доклад, често срещаните пристрастени към диета се оказват с по-голямо тегло, отколкото когато са започнали.
„Изключително образователен“, както признава д-р Азам, докладът всъщност обяснява, че когато отслабваме с високо протеинови диети и други „морални измами“, със сигурност губим килограмите си много бързо, но атакуваме слабата маса, като не успяваме да се преборим с мастната маса. С тези „хипердиети“ губим мускули, а понякога дори увреждаме костите, когато не консумираме достатъчно калций. Но мастните клетки остават: те се изпразват, но се пълнят отново за по-малко от два пъти. Веднъж изчерпани от диета с твърде нисък енергиен прием, ние се напукваме и ядем отново за двама. И щетите са окончателни: „Някой, който вече е напълнял, не може да си позволи същото като някой, който никога не е напълнял. Това е много дългосрочна нестабилност “, обяснява д-р Азам.
Ерата на вината
По този начин документалният филм, чрез гласа на известни диетолози като Жан-Филип Цермати или Жан-Мишел Лесерф, защитава „освобождаването от вина“ на жените с наднормено тегло. Идеята е, че преди всичко трябва да преучите „усещането за ядене“. Насладете се на вкусовете, отделете време за обяд, яжте всичко, но не прекомерно, избягвайте замразени ястия ... Това е да се борите срещу натрапчивото поведение към храната. " Това е чиста логика. Агресивните диети са известни като лоши и неефективни от 30 години. Но пациентите, лекарите и индустриалците играят лоша игра », Настоява д-р Азам. Но ако той споделя много идеи с този доклад, пледирайки и за мултидисциплинарен подход към храненето, той въпреки това вярва, че „не трябва да се отказваме“.