Диетата засяга мозъка
Ако сте загрижени за здравето на мозъка си, трябва да се погрижите и за диетата си. Тъй като нашите мозъчни клетки се нуждаят от правилното гориво, за да функционират. Те включват фосфор, цинк, селен и калий. Храната за мозъка е предимно круши, но също така броколи, чесън, ягоди, спанак, мюсли, стафиди, риба, соя и ябълки. Мозъкът обаче се нуждае и от мазнини, които могат да бъдат получени от ядките, поради съдържащите се в него полиненаситени мастни киселини. Недостатъкът: това е висококалорична храна.
Нищо чудно тогава, че изследователите от Института за експериментална и клинична фармакология и токсикология към университета в Любек и университетската болница Шлезвиг-Холщайн постулират така наречената кетогенна диета като защитна за мозъка. Тази диета е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и протеини. На кетогенна диета обаче метаболизмът е отчасти подобен на този при глада. И в двата случая тялото изгаря мазнини или от диетата, или от собствените запаси на тялото. Така наречените кетонни тела се образуват от мазнини.
Какво точно се случва При нисковъглехидратна диета метаболизмът се засилва и изгарянето на мазнините се подхранва. Това означава, че мозъкът вече не получава енергията си от глюкоза - т.е. захар -, а от мазнини. Когато мастните киселини се разграждат, черният дроб произвежда кетонни тела, които след това са основата за производството на енергия от мозъчните клетки. Лекарите наричат този процес кетоза.
При кетогенна диета кетонните тела действат върху възпалителните клетки, моноцитите и макрофагите в мозъка. В този процес кетонните тела се свързват с рецептор, наречен HCA2, който се намира върху възпалителните клетки. И с това предотвратяват смъртта на мозъчната материя.
Професор доктор. Маркус Шванингер, ръководител на проекта, признава, че кетогенната диета е толкова богата на мазнини, че има лош вкус и е най-вече непопулярна сред пациентите. Изследователите от Любек са открили, че никотиновата киселина, подобно на кетонните тела, може да предотврати разрушаването на мозъчната тъкан чрез HCA2. Никотиновата киселина се използва за понижаване на холестерола в продължение на много десетилетия. Искате ли кетогенна диета под формата на хапчета? развиват. „Дори никотиновата киселина да не увеличава притока на кръв към мозъка, тя има ефект върху инсултите и евентуално и върху други неврологични заболявания“, казва Шванингер.
Berliner Ärzteblatt 22 май 2014 г./Източник: Nature