Диетата за вегетариански гурме е здравословна
Зад веганската диета има много причини: етична, екологична, дори религиозна. Но дали здравословните причини са основателни?
Когато имаме подобни въпроси, препоръчително е да насочим вниманието си към науката. Нека да видим каква е официалната позиция на някои престижни институции:
Академия по хранене и диететика
Официалната позиция на Академията по хранене и диететика е, че вегетарианските диети, включително веган, правилно планирани те са здрави, хранително балансирани и могат да осигурят ползи за здравето по отношение на предотвратяването и лечението на някои заболявания. Академията разглежда тези диети подходящ за всички етапи от живота, включително бременност, кърмене, детство, юношество, зряла възраст, но също така и за спортисти.
Освен това се споменава, че билковите диети са екологично устойчиви в сравнение с диетите, богати на животни, тъй като те използват по-малко природни ресурси и имат много по-малко отрицателно въздействие върху околната среда.
Вегетарианците и веганите представят a нисък риск за определени здравословни състояния, включително исхемична болест на сърцето, диабет тип 2, хипертония, някои видове рак и затлъстяване.
Ниският прием на наситени мазнини и голямото количество зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, соеви продукти, ядки и семена (всички богати на фибри и фитонутриенти) са характеристики на вегетарианските и веган диети, които водят до нисък холестерол и по-добър контрол на серумната глюкоза. Тези фактори допринасят за намаляване на хроничните заболявания.
Академията по хранене и диететика също посочва, че веганите се нуждаят от надеждни източници на витамин В-12, като обогатени храни или добавки.
Британска диетична асоциация
Асоциацията на диетолозите в Обединеното кралство потвърждава, че добре планираните вегански диети могат да подкрепят здравословния начин на живот на всяка възраст.
„Искаме да уверим веганите, че техният начин на живот поддържа здравословен начин на живот и да дадем увереност на диетолозите да дадат съвет. веган приятелскиКазва диетологът Хедър Ръсел.
Изводът е възможно най-ясен: веган диетата с хранителен баланс се счита за здравословна, при условие, че добавя витамин В-12.
Прочетете също КЕШОВЕ са чудодейна съставка? или се насладете на най-новия кулинарен скъпоценен камък на Vegan Gourmet: Unfoiegettable - Vegan Foie gras .