Диетата трябва да бъде индивидуализирана, няма стандартна рецепта

В чат на Le Monde.fr Жерар Ласфарг, заместник-генерален научен директор на ANSES, посочва отговорността на лобитата, търговците на рецепти и хранителните добавки „чудо“ за отслабване.

Публикувано на 25 ноември 2010 г. в 19:28 ч. - Актуализирано на 09 март 2012 г. в 12:06 ч.

Време за четене 10 мин.

Споделяне
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

М. С.: ANSES оповести публично в четвъртък, 25 ноември, доклад за „оценка на рисковете, свързани с диетичните практики за отслабване“, който предупреждава за опасностите от диетите за отслабване. Какви са основните опасности от тези диети ?

Говорим за най-"популярните" диети за отслабване. Опасностите могат да варират от обикновен дискомфорт, храносмилателни разстройства до по-тежки последици, когато диетите са много небалансирани: остеопороза с риск от фрактури, загуба на мускули, бъбречна недостатъчност. Толкова различни опасности.

Робърт: Не се ли страхувате, че резултатите от доклада, който представяте, ще подчертаят страданието на затлъстелите хора, които вече са много виновни за положението си и които вече не знаят къде да се обърнат? ?

Проблемът е, че има такова тегло на лобитата, че има фалшива медикализация на редица проблеми, изпитвани от хора с наднормено тегло. При човек с наднормено тегло можем само да го посъветваме да се консултира с компетентно лице, за да разбере дали трябва да спазва диета и ако има диета, която трябва да се направи, това със сигурност не е чудо диета.

Имате нужда от истинско здравеопазване. И когато говоря за здраве, имам предвид физическо, психологическо и социално благополучие.

Това е дълъг процес. Нуждаем се от индивидуални диетични мерки, които отчитат житейския контекст на човека. Не можем да предпишем едно и също на имигрантски работник, например, който има религиозни забрани, и на старши мениджър, който работи в голяма компания. Това дава възможност да се предписват неща, приети от човека и които не отнемат твърде много удоволствия в живота. Експертите подчертаха, че храненето трябва да е забавно. Храненето е полезно, това удоволствие не бива да се потиска при затлъстелите хора, като се практикуват прекалено драстични диети, които често водят до множество диетични ограничения.

Франсоа: Мисля, че е напълно нездравословно да се предполага, че диетите могат да бъдат „опасни“. Разбира се, те са небалансирани, но това е самият им принцип! От друга страна затлъстяването е много по-опасно поради сърдечно-съдовия риск, основен, но също така и риска от болки в кръста, остеоартрит в коляното и т.н. Диетата е по-добра за вашето здраве, отколкото затлъстяването.

Очевидно е, че наднорменото тегло и затлъстяването са рискови фактори, особено на сърдечно-съдово ниво. Следователно има индикация за диетични мерки. Но диетата трябва да е подходяща за човека и може да има диета, която да ограничава общия прием на калории за човека, без да е небалансирана, стандартизирана, неподходяща диета с много хранителни дисбаланси. Ето защо казваме, че първо трябва да се направи оценка на диетата, трябва да се направи от лице, компетентно да го прави, а от друга страна, трябва да има индивидуално медицинско наблюдение. Това е проблемът с всички тези стандартизирани диети, което се представя като чудодейни рецепти. Освен опасностите от дисбаланс, има самоназначаване при хората и това е опасно, особено ако го правят многократно или в дългосрочен план.

Фло: Вие говорите за "популярни" диети за отслабване, има ли някои диети, може би малко известни, които представляват малък риск за здравето? ?

Докато ограничавате калориите, това може да крие редица опасности. Те трябва да бъдат оценени, с добър медицински преглед в началото и това зависи от човека и наднорменото му тегло. Следователно няма чудо диета. Искаме да се борим срещу тази идея.

Винсент: Вашето проучване е много добре документирано, но ние чувстваме липсата на оперативни отговори, защото е добре да се разпределят добрите и лошите точки, но предложените решения остават много „теоретични“: балансирана диета + физическа активност + свиване + лекар, който управлява; с изключение на това, че общопрактикуващите лекари изобщо не се справят с нищо, защото нямат време и че диетолозите взимат 80 евро на консултация.

Това е отлична точка. На първо място, работата не е завършена: този доклад, ние го поставихме на обществена консултация, за да има принос на определен брой учени, вероятно чуждестранни, които да ни помогнат да направим адекватни препоръки и така че заинтересованите страни в обществото също да могат да изразят себе си. По този начин окончателното становище на агенцията през 2011 г. може да бъде по-скоро в съответствие със социалните опасения.

Целта на този доклад не беше да замени Националния план за здравословно хранене, който ще дава препоръки на ниво население. От друга страна, що се отнася до препоръките за медицинско проследяване, прилагани от лекарите, ролята на Върховния орган на здравеопазването е. Този, който ще предприеме мерките, ако е необходимо, е Министерството на здравеопазването.

Мартин Лембели: Бих искала да знам защо Съветът на Ордена не прави нищо срещу гурутата в бели палта, които предписват високо протеинова диета, която е много опасна ?