Диетата с ниско съдържание на сол е по-здравословна CKK

Белгийците се хранят твърде солено!

Кои са двата солени извора?

"Видима" сол използваме, когато готвим или консумираме храната си. Това съответства на около 10 до 20 процента от количеството сол, абсорбирано от организма.
"Скрита" сол се съдържа в много храни, които са естествено, но в малка степен осолени. Тази сол се съдържа в хляб, сирене, нарезки, подправки като горчица, бульон от подправки или каперси, но също така и в готови ястия като пица, хамбургери или панирано месо и супи. Солта често се крие от захарта, но може да се намери и в храни, където изобщо не бихме очаквали сол, като зърнени закуски, сладкиши и бисквитки. Почти 75 процента от консумираната сол е във всички тези суровини. Да не забравяме, че газираната натурална и богата на натрий минерална вода съдържа и „скрита“ сол.

Как мога да намаля консумацията на сол?

Когато пазарувате, обърнете внимание на стойностите на солта, посочени на опаковката на храните. При все повече храни съдържанието на натрий на 100 g храна се показва на опаковката. Салинометър може да се използва за измерване на съдържанието на сол във всеки хранителен продукт. Можете да поръчате този малък инструмент безплатно.
Вместо промишлено преработени продукти, предпочитайте натурални храни и домашно приготвени препарати, които са по-малко солени.
Обогатете вашите ястия с билки (магданоз, копър, див лук, босилек, мента, мащерка, риган), подправки (черен пипер, къри, червен пипер, индийско орехче) и ароматни растения (чесън, лук, шалот).
Прогонете солницата от масата! Това помага да спрете системното добавяне на сол към храната си.
С нишестени зеленчуци можете да запазите вкуса на храната си, като замените кипенето във вода с алтернативни методи като пара, готвене във фолио или пара.
Намалете количеството сол във водата за готвене.

Йодираната сол е чудесна алтернатива ?

Тъй като конвенционалната готварска сол съдържа натрий, се препоръчва консумацията на йодирана сол. Като жизненоважен микроелемент, йодът насърчава растежа и по-специално развитието на мозъка. Йодът се съдържа в водорасли, черупчести и рибни ястия. Различни изследвания показват, че ядем твърде малко йод. Така че йодираната сол (умерено!) Всъщност би била добра алтернатива.