Диетата с ниско съдържание на протеини подобрява нивата на кръвната захар LR Online - AMP
Проучване от Центъра за изследване на рака: Когато липсва протеин, стресът на черния дроб засилва изгарянето на мазнини и въглехидрати
(ml) Диетата с ниско съдържание на протеини, т.е. ниско съдържание на протеини, очевидно увеличава изгарянето на мазнини и въглехидрати (захар) в тялото. След преминаване към диета с намалено количество протеини, дори инсулиновата резистентност регресира, независимо от телесното тегло и общия енергиен прием. Това е резултат от проучване, проведено от учени от Германския център за изследване на рака в Хайделберг с мишки.
Но дори и при млади мъже, които се включиха доброволно, едноседмичната нискобелтъчна диета понижи нивата на инсулин и кръвна захар. Ефектът възниква, защото черният дроб е стресиран от диетата с ниско съдържание на протеини и следователно произвежда повече хормони, които стимулират изгарянето на мазнини и захар. Това означава и увеличен разход на енергия. В крайна сметка има здравословен ефект.
Наднорменото тегло може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания, рак и преди всичко диабет тип 2. Учените смятат, че основните причини за глобалното нарастване на телесното тегло са промените в хранителните навици и липсата на физическа активност. В Германския център за изследване на рака експертите разглеждат по-отблизо състава на нашата храна.
„Има противоречиви показания, особено когато става въпрос за протеини“, казва ръководителят на изследването д-р. Адам Роуз. "От една страна, може да се забележи, че хората с диета с ниско съдържание на протеини ядат по-общо, за да постигнат необходимата си доза протеин. От друга страна, проучванията показват, че високото съдържание на протеин в диетата е свързано с висок процент на диабет."
За да разберат как диетата с намалено съдържание на протеини влияе върху клетките, изследователите поставят мишки на диета с ниско съдържание на протеини. Съдържанието на протеин съставлява само пет процента от общите калории в сравнение с 20 процента в нормалната храна за мишки. Въпреки че животните се хранят малко повече като цяло, те наддават по-бавно от тези, които се хранят нормално.
Изследователите установили, че животните с диета с ниско съдържание на протеини използват храната си с 40% по-малко ефективно. Следователно мишките изгарят повече мазнини и въглехидрати, които вече се съхраняват в телата им. Кръвните стойности се подобриха значително. Животните имаха по-ниски нива на инсулин, холестерол и мазнини в кръвта.
Учените установили, че нивата на хормон, наречен FGF21 (растежен фактор на фибробластите 21), са се увеличили в тялото на мишките. Изследователи от университета Йейл в американския щат Кънектикът вече са показали, че FGF21 се произвежда все повече в черния дроб, когато тялото има само ограничени калории. След това FGF21 усилва изгарянето на съхранените мазнини и въглехидрати и подобрява чувствителността на клетките към инсулин.
Инсулинът е хормон (вестоносно вещество), който действа като ключ за отключване на мускулните клетки, така че разтворената в кръвта захар да може да влезе като доставчик на енергия. Липсата на упражнения обаче означава, че мускулните клетки не се нуждаят от захар и следователно се сгъват в докинг точките си за инсулин. Захарта остава в кръвта. В дългосрочен план това може да доведе до диабет тип 2.
В допълнение, FGF21 може да намали апетита за въглехидрати, което изследователските групи от университетите в Айова (САЩ) и Копенхаген успяха да покажат независимо една от друга.
Затлъстелите мишки, които учените от Хайделберг хранеха с нископротеинова храна, не променяха телесното си тегло, но нивата на кръвната им захар също се подобриха значително и съществуващата инсулинова резистентност намаля.
Изследователите демонстрираха, че FGF21 играе решаваща роля за подобрения метаболизъм на захарта при мишки, чиито чернодробни клетки нямат гена, който осигурява плана за този хормон. При тези животни диетата с ниско съдържание на протеини не е имала благоприятен ефект върху метаболизма. При мишки с непокътнати гени FGF21 обаче нивото на FGF21 рязко се е повишило след хранене с ниско съдържание на протеини. Въпреки че животните са яли малко по-големи количества от обикновено, те също така са използвали храната по-слабо и са натрупали по-малко тегло. Когато мишките отново получиха обичайната си храна, нивата на хормоните в кръвта потънаха в норма за часове.
Благоприятните ефекти от диета с ниско съдържание на протеини, наблюдавани при мишки, се усещат и при хората. Заедно с колегите от университета в Копенхаген изследователите от Хайделберг изследват петима млади мъже, които доброволно са следвали диета с ниско съдържание на протеини в продължение на седем дни. Те изядоха само девет вместо обичайните 20 процента протеин от общото количество храна, 71 вместо обичайните 44 процента въглехидрати (включително предимно зеленчуци и плодове) и 20 вместо обикновено 36 процента мазнини.
Диетата с ниско съдържание на протеини включва 51 процента плодове и зеленчуци, 25 процента хляб и тестени изделия, 17 процента сокове, консерви и подправки, четири процента сладкиши, един процент месо, един процент ядки и масла и един процент млечни продукти.
В последния преглед учените също измериха високи стойности на FGF21 при участниците. И въпреки увеличения прием на въглехидрати, нивата на кръвната захар и инсулина бяха по-ниски. Въз основа на тези резултати експертите искат скоро да проведат проучване с по-голям брой участници. Защото получаването на дерайлиран метаболизъм на захар отново под контрол чрез диета с ниско съдържание на протеини би било проста, евтина терапия. Въпреки това е твърде рано да се извлекат конкретни препоръки за хранене от резултатите. Основните изследвания са изследвали само няколко ефекта от диета с ниско съдържание на протеини. Отдавна е известно, че постоянното избягване на протеини - млечни продукти, риба, месо, ядки, бобови растения - може да ви разболее. Например, това може да доведе до недостиг на калций, който е свързан с хормонални нарушения, бъбречни заболявания или остеопороза.