Диетата с ниско съдържание на мазнини затруднява дългосрочната загуба на тегло - тялото преминава към обратно горене и изгаря
Тялото превключва на задна горелка и изгаря по-малко калории
Изследователите хвърлят светлина върху това защо някои диети са по-успешни от други в дългосрочен план. За първи път те систематично изследват вида на диетата, при която тялото преминава най-много към обратната горелка. Той изгаря по-малко калории в покой от нормалното, за да се адаптира към по-ниския прием на калории. Тази програма за строги икономии обаче затруднява изгарянето на излишните калории и поддържането или намаляването на телесното тегло. Сега проучване на американски лекари показва, че тялото започва най-радикалната програма за строги икономии с диета с ниско съдържание на мазнини. За разлика от това, има значително по-малко нежелани корекции в диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета, която избягва особено бързо усвоими въглехидрати. Противно на предишните хранителни догми, следователно не е без значение под каква форма приемате калориите си, съобщават изследователите в специализираното списание JAMA.
„Много хора отслабват успешно за няколко месеца на диета, но повечето имат големи затруднения да поддържат теглото си впоследствие“, каза директорът на изследването Дейвид Лудвиг от Бостънската детска болница и колегите му. Само всеки шести човек с наднормено тегло успява да намали телесното си тегло с десет процента за повече от година. Една от причините за това е биологичната адаптация на организма към по-ниския прием на калории. Това води до по-ниска нужда от енергия и в същото време увеличава чувството на глад.
Сравнени са три популярни диети
За своето проучване изследователите сравняват три често срещани диети: първата е диета с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри, втората диета, при която могат да се ядат много мазнини и протеини, но изключително малко въглехидрати. Като трета диета те тестваха диета, която избягва въглехидратите, които карат нивата на кръвната захар да се покачват особено бързо и рязко след хранене. 21 младежи с наднормено тегло са изпълнявали всяка от тези диети в продължение на четири седмици. Съдържанието на калории и при трите диети е еднакво.
Диетата с ниско съдържание на мазнини намалява енергийните разходи с 423 калории на ден в сравнение с измерванията преди диетата, диетата с кръвна захар с 297 калории и изключително нисковъглехидратната диета с 97 калории. „С диетата с ниско съдържание на мазнини консумацията на енергия в тялото намалява с около 300 калории на ден, отколкото с диетата с изключително ниско съдържание на въглехидрати“, съобщава Лудвиг. В края на краищата това количество калории съответства на тези, които иначе биха били изгорени по време на час умерено упражнение.
Колко силно тялото активира своята програма за строги икономии, зависи от вида на диетата, казват изследователите. За да продължите да отслабвате в дългосрочен план обаче, трябва да промените начина си на живот в допълнение към диетата си и например да спортувате повече, те подчертават.
За здравословна, дългосрочна загуба на тегло изследователите препоръчват диета, основана на резултатите, при която се избягват въглехидрати със силен ефект върху нивата на кръвната захар - така нареченият висок гликемичен индекс. Въпреки че не намалява толкова много енергийните разходи, той е по-здравословен от изключително нисковъглехидратната диета. Това доведе до повишени нива на кортизол в изследваните субекти и също така увеличи съдържанието на така наречения С-реактивен протеин. И двете могат значително да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, предупреждават изследователите.