Диетата с ниско съдържание на мазнини е също толкова добра, колкото и нисковъглехидратната
Коя диета е най-полезна? Проучване на Станфордския университет сравнява различни диети и разглежда дали гените играят роля в загубата на тегло.
Публикувано: 20 февруари 2018 г., 17:31
Каква диета носи? За целта изследователите разгледаха и генните профили на участниците в проучването.
СТАНФОРД. Ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати, ананас, каменна ера и средиземноморска диета или просто FdH - яжте половината. Тези, които искат да отслабнат, са разглезени за избор при избора на диета.
Какво не прави нещата по-лесни: Някои неотдавнашни проучвания показват, че когато вземате решение, трябва да се вземат предвид не само личните предпочитания, но евентуално и личният генетичен профил.
Според това генетично обусловените метаболитни свойства влияят върху това колко добре някой реагира на определена диета. В най-лошия случай всички усилия биха били напразни, ако избраната диета не отговаря на личния ви профил.
Този принцип обаче все още изглежда далеч от практически осъществимо: Според ново проучване на американски учени, генетичните признаци, взети предвид досега, не играят роля при загуба на тегло, поне в сравнение между диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини -Успех. Като цяло и двата вида диети ви помагат да отслабнете еднакво добре или лошо.
Екипът, ръководен от Кристофър Гарднър от Медицинското училище на Университета Станфорд в американския щат Калифорния, имаше 609 участници в проучването с наднормено тегло на възраст между 18 и 50 години, разделени в две групи (doi: 10.1001/jama.2018.0245). Единият яде храна с ниско съдържание на мазнини, а другият с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на една година.
След като свикнаха един месец, участниците спазваха диетичния си план за една година. Не им е даден фиксиран максимален брой калории, но са помолени да ядат здравословна и пълноценна храна като цяло, т.е.да ядат колкото се може повече зеленчуци и по-малко промишлено преработени храни и да готвят за себе си. Участниците преминаха редовно обучение по тези и други теми.
Разгледани генни фактори
За да определят влиянието на генетичните фактори върху резултата от диетата, изследователите определят кои варианти на три различни гена са имали участниците преди започване на проучването. Според предишни знания съответният израз е свързан с метаболизма на мазнините и въглехидратите. И накрая, те използваха тест за толерантност към глюкоза, за да определят колко добре тялото може да регулира нивата на кръвната захар.
След една година участниците бяха загубили средно 5,5 килограма - и в двете групи и напълно независими от техния индивидуален генен тип и метаболизма на инсулина. Диапазонът от реакции към диетата е широк: някои участници са свалили до 30 килограма, други са качили 15 или 20 килограма. "Това проучване затваря вратата за някои въпроси, но отваря вратата за други", коментира водещият автор Гарднър резултата.
Епигенетиката като възможна причина
Учените се надяват да намерят обяснение за голямата вариабилност при по-нататъшни изследвания на отделните свойства. „Имаме много данни, които вече можем да използваме в следващите проучвания.“ Възможно е да има разлики в епигенетиката или, например, в колонизацията с бактерии.
Проучването за пореден път показва сложността на темата за храненето и колко трудно е да се извлекат препоръки от отделни научни изследвания. Миналата година, след известни критики, Германското общество по хранене (DGE) коригира своите десет правила за пълноценна диета. Препоръката да се даде предпочитание на млечните продукти с ниско съдържание на мазнини е премахната. Препратката към рисковете за здравето от твърде много наситени мастни киселини също е премахната.
Днес обществото препоръчва да се даде предпочитание на растителните масла и да се обърне внимание на "скритите мазнини" в колбасите и готовите продукти, например. По отношение на храни, съдържащи въглехидрати, DGE препоръчва да предпочитате пълнозърнестия вариант, т.е. пълнозърнест хляб вместо препечен хляб. (dpa)