Диетата с ниско съдържание на FODMAPS - от диетолог - doctonat

Диетата с ниско съдържание на FODMAP, измислена преди около десет години, доказа своята ефективност срещу чревни разстройства и особено срещу синдром на раздразнените черва.

1. - Презентация
2. - Основните принципи
   
3. - Предимствата му
   
4. - Етапите на диетата
5. - Предпазни мерки
   
6. - Диета без FODMAPs: меню
7. - Списък с храни
8. - Често задавани въпроси
   

Презентация

Определение

Хранителният подход FODMAPS е разработен от Сю Шепърд, австралийски диетолог. Тази диета е описана за първи път през 2005 г. 1 ‌ Думата FODMAP всъщност е съкращение, което обозначава група въглехидрати с къса верига, открити в определени храни. Тези въглехидрати се усвояват зле от организма, като по този начин осигуряват вещества, които служат за подхранване на бактериите в червата.

Тази диета се препоръчва за облекчаване на симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS). Основната цел на този режим не е отслабване.

Съкращение

Theсъкращение FODMAP е научен термин, използван за класифициране на група въглехидрати, тук е значението: 1 ‌

• F = Ферментиращо (бързо ферментира от бактерии в дебелото черво)
• О = Олигозахариди (фруктани и галакто-олиго-захариди)
• д = Дисахариди (лактоза)
• М = Монозахариди (фруктоза в излишък на глюкоза)
• AT = И (и)
• = Полиоли (сорбитол, манитол, ксилитол и малтитол)

Основните принципи

Диетата с ниско съдържание на FODMAP се състои от ограничаващи храни, съдържащи "ферментиращи" въглехидрати или захари. Тези въглехидрати се ферментират от бактерии в дебелото черво и причиняват симптоми като подуване на корема, газове и коремна болка, характерни за синдрома на раздразнените черва.

Какво наистина се случва в нашите черва ?

Тъй като FODMAP не се усвояват и абсорбират в тънките черва, те ще преминат през дебелото черво. В последния замесените захари причиняват a разширяване на дебелото черво чрез осмоза ефект 2 ‌. Това явление причинява производството на газ чрез ферментация на захари. Именно за това разтягане на червата ще бъде отговорен чревна болка, характеристики и газове, които причиняват метеоризъм.

Храни, богати на FODMAP

За да видите малко по-ясно и да можете лесно да ги намерите на опаковката на нашите хранителни продукти, ето таблица, в която са изброени храните, богати на FODMAP. 3 ‌

Вид захар	Целеви захари	Източници
Олигозахариди	Фруктоолигозахариди, Галактоолигозахариди	Пшеница, ечемик, ръж, праз, чесън, шалот, артишок, цвекло, копър, грах, цикория, шам фъстък, ядки кашу, бобови растения, аспержи, зеле, патладжан.
Дизахариди	Лактоза	Мляко, крема сирене, неузряло сирене.
Монозахариди	Фруктоза	Ябълка, круша, манго, череша, диня, аспержи, трапезна захар, снежен грах, мед, глюкозо-фруктозен сироп.
Полиоли	Сорбитол, манитол, малтитол, ксилитол	Ябълка, круша, кайсия, череша, нектарин, праскова, слива, диня, личи, авокадо, праскова, сини сливи, гъба, карфиол, зелен пипер, дъвка и различни сладкиши.

Предимствата му

Доказано е, че диетата с ниско съдържание на FODMAPS е ефективна в над 30 проучвания, особено при синдром на раздразнените черва. 4 ‌

Намалени храносмилателни симптоми

Подуване на корема и болки в стомаха

Синдромът на раздразнените черва може да причини dхраносмилателни течности, подуване на корема, рефлукс, газове което може да се влоши в дългосрочен план. Болката в стомаха е характерна за заболяването, но подуването на корема засяга повече 80% от засегнатите хора. 5 ‌ 6 ‌

Проучване съобщава, че пациентите, страдащи от синдрома, биха искали да дадат 25 години от живота си вече нямат симптоми. Резултатите ясно илюстриратзначителен дискомфорт в която са разположени пациентите. 7 ‌

С въвеждането на диетата с ниско съдържание на FODMAP болката в стомаха и подуването значително намаляват. Висококачествени изследвания демонстрират тази теория. Те откриват, че шансовете за намаляване на болките в стомаха са 81% и подуване на 75%. 8 ‌

Чревен транзит

Други проучвания също предполагат, че диетата с ниско съдържание на FODMAPs помага за по-нататъшно регулиране на газовете и общото изхождане. 9 ‌ 10 ‌

Подобрено качество на живот

Симптомите на болестта отнемат толкова много от живота на пациента, че качеството им на живот е намалено. силно засегнати. 11 ‌ 12 ‌

Многобройни проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на FODMAP подобрява качеството на живот на пациентите до намаляване на храносмилателните симптоми. 13 ‌

Съществуват и други доказателства, показващи, че ниската FODMAP диета повишава енергийното ниво на пациентите. Въпреки това са необходими повече проучвания в подкрепа на тези наблюдения. 14 ‌

Етапите на диетата

Приемането на диета с ниски FODMAPs не е тривиално. Той включва преминаване през няколко етапа, за да се установи прогресивен начин. Авторите на тази диета настояват, че става въпрос за намаляване на количествата FODMAPS, а не за премахването им напълно.

Стъпка 1: Ограничителна фаза

Като първа стъпка ограничете консумацията на храни, богати на FODMAPS, докато има подобряване на стомашно-чревни смущения.
Този етап може да продължи две седмици до два месеца. За това трябва да знаете списъка на разрешените храни, който можете да намерите по-долу в тази статия.

При някои симптомите изчезват след 2 седмици, при други са необходими 2 месеца. След като храносмилателните разстройства намалят (или дори изчезнат), диетата трябва да продължи около 1 седмица.

Стъпка 2: Повторното въвеждане

След тази седмица на храносмилателен комфорт се препоръчва да въведете отново FODMAPS постепенно. Принципът е да се въведе отново група храни на седмица, оставяйки два или три дни между две повторни въвеждания. Това ви позволява да видите ефектите на храната, въведена върху храносмилателния тракт.

---