Диетата с непоносимост към FODMAP излиза наяве
Селекция от храни с ниско съдържание на FODMAP
Чревните заболявания и непоносимостта към храна са нарастващ проблем в нашето общество.Много от засегнатите могат да изпеят болезнена песен за това. възходящ тренд!
Ако изглежда, че нищо вече не работи и конвенционалните подходи за лечение не водят до желания успех, разочарованието често е огромно. Тук може да помогне специална диета!
През 2010 г., въз основа на резултатите от изследванията в университета Monash в Мелбърн, това възниква и вече не е напълно непознато в Европа: FODMAP диета. Тъй като този тип диета ни убеди, бихме искали да ви го представим на този етап.
FODMAP диета: шест букви, които работят
Хранителният подход FODMAP, който произхожда от Австралия, сега става все по-популярен в нашите географски ширини и успешно обявява война на много стомашно-чревни оплаквания. Опитът с диетата FODMAP се описва като постоянно положителен, стига да знаете какво да правите. Така че е крайно време да разгледаме отблизо мистериозните шест букви.
FODMAP: значението
FODMAP не е таен код, а съкращението за: Ферментиращи олиго-, ди-, монозахариди и полиоли.
Това, което има характера на усукване на езика, пресича пътя ни в ежедневието в различни храни. Има се предвид въглехидратни съединения с къса верига (фруктоза, фруктани, лактоза, галактоза) и заместители на захарта като ксилитол, сорбитол и малтитол.
Произходът на диетата FODMAP
Диетичният подход на FODMAP се проследява от Питър Гибсън и Сюзън Шепърд. През 2010 г. те проведоха проучвания в университета Monash в Мелбърн, с помощта на които те можеха да докажат това диетата с ниско съдържание на FODMAP значително намалява симптомите при пациенти със синдром на раздразненото черво. [1]
Днес диетата FODMAP се използва не само успешно при чревни заболявания, но и при непоносимост към храна или дифузни симптоми в стомашно-чревния тракт без диагноза.
FODMAPs: тежест за червата
Научните открития потвърждават класическите симптоми (метеоризъм, коремна болка, диария) с прекомерен прием на FODMAP.
Лесно е да се обясни: FODMAP обикновено се считат за трудно смилаеми. Често те не се разграждат или недостатъчно в тънките черва и достигат до дебелото черво неразградени. Там те са склонни да, за свързване или ферментация на много вода. Резултатът са неприятните странични ефекти.
Очевидно е, че съзнателната диета по отношение на FODMAP може да помогне за намаляване на симптомите.
Диетата FODMAP на практика
FODMAP диета: какво да имате предвид
По-добре е да не започвате диетата FODMAP, без първо да имате лекар, който да изясни сериозни заболявания, непоносимост и алергии. Интензивен преглед на предмета на FODMAP също е препоръчителен, преди да влезете в практиката. Тук Придружен от диетолог да бъдем полезни.
Започването на диетата FODMAP при стресови или стресиращи житейски ситуации не се препоръчва, тъй като Промяната на вашата диета отнема време и почивка. Също така трябва да внимавате с непоносимостта към хистамин, както и по време на бременност и кърмене и винаги да ви придружава професионалист, когато променяте диетата си.
FODMAP диета: подходът
Диетата, базирана на принципа FODMAP, се основава на три фази:
- Фаза 1: Диета с ниско съдържание на FODMAP за две до осем седмици
- Фаза 2: Представяне и тестване на храни, богати на FODMAP
- Фаза 3: дългосрочно хранене
Определено се препоръчват две неща: обширни познания за храни с високо и ниско съдържание на FODMAP и хранителен дневник. Последното ви помага да записвате отделни подробности за промяната в диетата, така че да можете да правите сравнения.
Промяна на диетата въз основа на принципа FODMAP
Фаза 1: Диета с ниско съдържание на FODMAP
След като сте имали достатъчно познания за богатите на FODMAP храни, те строго се пропускат за определен период от време. По принцип, а Период от 2-8 седмици.
Станете тема в много ръководства Средно 6-8 седмици като идеал споменато, тъй като тук не само е ясно показано подобрение на симптомите, но и чревната област също се регенерира значително, което е полезно за втората фаза на диетата FODMAP.
Ако симптомите ви намаляват значително през тази първа фаза, можете да предположите, че FODMAP-чувствителната диета може да ви донесе дългосрочно облекчение. Но трябва да не повече от осем седмици Яжте строго ниско в FODMAP, тъй като в противен случай недостигът на хранителни вещества може да се превърне в проблем.
Фаза 2: Тествайте храни, богати на FODMAP
Втората фаза на подхода FODMAP вече е на път, Въведете храни, богати на FODMAP, за да тествате какво се понася добре и до каква степен.
Вашият хранителен дневник определено трябва да бъде част от това. Все още можете да прочетете индивидуалните допустими отклонения месеци по-късно и да разберете дали има промени в това отношение.
Системният подход във втората фаза на FODMAP е важен. Препоръчва се прием на определена богата на FODMAP храна или хранителна група в нарастващи количества в продължение на 3-4 дни, за да се определи индивидуалната поносимост.
Веднага след като толерансът вече не е даден, това трябва да се отбележи незабавно в дневника на храната.
След почивка от около 3 дни, следващата храна може да бъде тествана. По отношение на информацията за количествата FODMAP и препоръчителните размери на порциите (малка-средна-голяма порция), в Интернет има съответни списъци и приложения. Освен всичко друго и от самия университет „Монаш“.
Фаза 3: Дългосрочна промяна в диетата
След като сте тествали обичайните храни и продуктови групи, за да видите как можете да ги понасяте, можете да направите своите Променете и коригирайте диетата си в дългосрочен план. Не забравяйте, че индивидуалността играе голяма роля тук и нищо не е поставено в камък. Следователно, трябва да разберете от време на време дали предварително определените граници на толеранс все още са верни.
Инфекциите, стресът, алкохолът или начинът на приготвяне на храната също могат да окажат значително въздействие.
FODMAP: Преглед на храните
И накрая, ние съставихме списък с селекция от храни, които са богати и бедни на FODMAP: [2]
Високо съдържание на FODMAP
- зеленчуци като артишок, карфиол, грах, боб, леща, чесън, лук, гъби, цвекло, аспержи, савойско зеле
- плодове като ябълки, кайсии, банани, круши, къпини, череши, манго, нектарини, праскови, сливи, диня
- Зърнени продукти като/от кускус, спелта, пшеница, грис, ръж, ечемик (в големи количества)
- Млечни продукти като мътеница, крема сирене, кисело мляко, кондензирано мляко, краве мляко, заквасена сметана, овче мляко, козе мляко, шоколад, млечен сладолед
- Захар/заместители на захарта като сироп от агаве, фруктоза, мед, инулин, изомалт, инвертна захар, манитол, сорбитол, ксилитол
- алкохол като бира (повече от една чаша), ликьор, ром, вино,
- Освен това: Мед, кетчуп, лук или чесън на прах, малко конфитюри и желета, рибни консерви и колбаси
Ниски нива на FODMAP
- зеленчуци като патладжан, китайско зеле, копър, краставица, тиква, джинджифил, картофи, царевица, моркови, спанак, домати, тиквички
- плодове като ананас, клементини, ягоди, малини, киви, маракуя, портокал, лимон, грозде
- Зърнени продукти като/направени от овес, ориз, царевица, картофи, елда, спелта, просо, киноа (като цяло: без пшеница/без глутен)
- Млечни продукти като масло, много видове сирена (камамбер, бри, моцарела, фета, чедър, пармезан), продукти без лактоза, соя/темпе/тофу
- Захар/заместители на захарта като глюкоза, кленов сироп, захарин, стевия, захар
- алкохол като джин, водка или бира в малки количества (една чаша)
- освен това повечето билки и подправки, както и яйца, риба, птици, агнешко, говеждо, свинско месо
Това видео осигурява добро обобщение: