Диетата ни прави физически и психически годни
Диетите се предлагат в много различни форми. Една от тях е така наречената кетогенна диета, при която се консумират много мазнини и малко въглехидрати. Тази форма на хранене е полезна за духа и тялото - това вече е доказано от две проучвания. Но тази диета в никакъв случай не се препоръчва за хората.
Диетата като спорна тема
Може да се спори за храненето. Някои дори не им обръщат внимание и ядат това, което им се яде. Други спазват строги планове за хранене. Диета с ниско съдържание на въглехидрати, каменна ера или Аткинс: Повечето специфични диети следват строг план. Кетогенната диета също. При нея между 80 и 90 процента от калориите се покриват от мазнини. Необходимият протеин трябва да бъде събран в останалия процент - както и всички други необходими хранителни вещества и микроелементи.
Има много дискусии за това коя форма на хранене е наистина здравословна и коя е по-вредна. Няколко проучвания показват, че за отслабването най-важно е едно: броят на консумираните калории. Разбира се, някой, който до голяма степен покрива своите нужди от калории със сладкиши, се храни по-малко здравословно от този, който предпочита балансирана диета. Но можете да отслабнете ефективно само ако консумирате по-малко калории, отколкото консумирате. И определено е по-здравословно да увеличите консумацията на калории, вместо да намалявате консумацията на калории.
Мазнините са по-здравословни, отколкото си мислите
Ситуацията е много по-малко ясна, когато става въпрос за това как отделните форми на хранене влияят на здравето. Две проучвания сега показват, че диетата с високо съдържание на мазнини не е толкова нездравословна, колкото се смята.
Кетогенната диета разчита на състояние, наречено кетоза. Поради липса на въглехидрати, тялото променя метаболизма си и изгаря мазнините вместо въглехидратите, както обикновено. Черният дроб произвежда така наречените кетонни тела, които се превръщат обратно в енергийния носител ацетил-КоА в мозъка, други органи и мускули.
Какво точно предизвиква тази кетогенна диета в организма е до голяма степен неизвестно. Две проучвания сега изследват ефектите на кетогенната диета върху психическата и физическата годност на мишките. И в двете проучвания една група мишки са получавали кетогенна диета, докато контролната група е получавала нормална диета. Екип от Калифорнийския университет в Дейвис изследва силата и сръчността на животните на велоергометри при балансиране и задържане на въже, както и здравни параметри като генна активност, кръвни стойности и сърдечна функция. Екип от Калифорнийския университет в Сан Франциско, от друга страна, изследва паметта и психическата годност на животните. И двете проучвания стигнаха до заключението, че кетогенната диета има явно положителни ефекти.
Мишките, на които им е била дадена диета с високо съдържание на мазнини, не само са се справили по-добре в когнитивните тестове, но и са имали значително повече сила и издръжливост от контролната група. В допълнение, продължителността на живота на животните е била средно около 13% по-висока.
Не се препоръчва за хора на нормална диета
Само фактът, че кетогенната диета има благоприятно въздействие върху организма, не означава, че тя се препоръчва за хората. Има два основни проблема с това:
От една страна, кетогенната диета не прощава никакви слаби моменти. Крайното отказване от въглехидрати е много трудно в ежедневието и ако се консумират твърде много въглехидрати веднъж, кетозното състояние на тялото се преобръща - комбинирано с пристъпи на глад.
От друга страна, кетогенната диета крие риск, че няма да има диетичен ефект - напротив: бързо се случва, че води до наддаване на тегло. Това е така, защото е изключително лесно да се консумират твърде много калории с мазнини. Освен това трябва да се гарантира, че няма недостиг на други основни хранителни вещества и витамини.
Освен това ефектите от кетогенната диета все още не са проучени адекватно.
Ето защо кетогенната диета е препоръчителна само под лекарско наблюдение - тя е по-малко подходяща като общ хранителен план за хора, които просто искат да обърнат повече внимание на диетата си. Той обаче е показан при някои заболявания, включително нарушения на транспорта на глюкоза, дефицит на пируват дехидрогеназа, а също и епилепсия.