Кавказкият кефир беше изследван от Nébih, те бяха открити добре от инспекторите!
Следващата спирка в поредица от тестове на Националния орган за безопасност на хранителните вериги (NÉBIH) беше изследването на кавказкия кефир. Съдържанието на протеини и мазнини в 18-те естествени продукта е измерено в лаборатория, както и разтварянето на вредното вещество от опаковъчния материал. Този път сложното тестване включваше и оценка на популярността на продуктите.
Кефирът е кисело млечен продукт, чиито характеристики са регулирани от Унгарската книга за храните, въпреки че не съдържа конкретна спецификация за кавказки кефир. От 18-те различни маркови продукта, разгледани от Службата, 1 е произведен в друга държава-членка на ЕС, докато 17 са произведени в 8 местни завода от 8 производители.
Специалисти в лабораторията измерва съдържанието на протеини и мазнини в пробите, и изследвани от опаковъчен материал в пряк контакт с продуктите, т.е. излугване на вредни вещества от PET бутилки и капачки е. Към тези аспекти тестваните кавказки кефири бяха напълно съвместими.
Въпреки че няма конкретно правило за алкохолното съдържание на кефир, продуктите са разгледани в това отношение като интересна характеристика. От 18 тествани кавказки кефира, 7 съдържат етилов алкохол над границата на откриване. Разбира се, това не означава, че кефирът може да бъде класифициран като „алкохолна напитка“, но си струва да се помисли, ако консумирате по-големи количества.